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西点烘焙培训-玫瑰慕斯的做法 情人节专属甜品
一朵玫瑰 一句甜言蜜语 就能让平凡的生活充满美好 给爱人一个不期而遇的惊喜 玫瑰 真挚纯洁的爱情象征 是情人节里不可缺少的信物 世界这么大 人生这么长 这世上总会有这么一个人
2.14 一天天在临近 各位小主们是不是都在冥思苦想呢
为亲爱的他 准备一样什么简单又有特殊寓意的礼物呢 今天我为小主们呈上一剂"方子"-- 亲手做一款玫瑰甜点慕斯 希望能得到他或她的惊喜喽
主要食材:淡奶油100克
1.准备好6寸戚风胚子(戚风胚子制作方法在我文章中都有过介绍,在这里我就不再啰嗦了),送入冰箱冷藏. 2.奶油奶酪隔水软化,加入细砂糖 3.柠檬切成片,用手挤出汁,加入奶酪糊中 4.加入酸奶,搅拌均匀 5.吉利丁片剪成几段,凉水泡软 6.牛奶隔水加热,将泡软的吉利丁片挤干水分,放入不断搅拌 7.慢慢倒入奶酪糊中,不断搅拌,直至完全融解,放凉 8.开始打发淡奶油,淡奶油打发到有纹路能缓慢流动的状态
9.打好的奶油倒入奶酪糊中,完全融解 10.将之前放入冰箱冷藏的模具拿出来，慕斯液慢慢倒入模具里， 11.模具周边的慕斯液一定压实,送入冰箱冷藏4个上时以上 12.取出模具
13.蛋糕帖上玫瑰花瓣 14.大功告成
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