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西点烘焙培训-开口笑的做法 超级简单的小零食
这是一款寓意很好的小零食，名字很好，开口笑，愿大家新的一年里笑口常开， 其实它做起来不难，时间也不长，不过得控制好油的温度，不然，你会觉得悲伤辣么大，痛哭流涕……哈哈哈，可以先用一个试试哟
原料：低粉 300g 糖 120g 色拉油 20g 温水 50
做法：
1.糖内加入温水溶化，加入色拉油拌均匀。
2.低粉，小苏打拌均匀，加入鸡蛋液，糖水混合物，
3.拌成面团。
4.将面团搓成长条。
5.分割面团，每个约5g。
6.搓圆球。
7.将圆球表面沾水，在芝麻里滚一滚，均匀的裹上白芝麻。
8.起油锅，大火烧热。将面球放入锅内炸，看到浮起来后，转小火，慢慢炸，并且时常翻翻身。一直到金黄色，即可关火。
小提示： 1.表面沾水很重要，不然芝麻都会掉下来。 2.油的温度要控制好，开始要大火，后来要小火，防止炸成黑球。 3.觉得麻烦可以做一半的量。 4.另外，每个的重量不要太大啦，不然不容易炸熟。 |
