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西点烘焙培训-巧克力慕斯的做法 情人节送给心中最爱的人
哇欧，又快到情人节了， 大家都准备着送巧克力？送花吧？ 其实为自己的爱人送上自己做的甜点， 是不是意义更加非凡呢？ 提拉米苏？黑森林蛋糕？ 还是做一款简单而又甜蜜的巧克力慕斯吧， 没有用蛋糕胚，所以家里就算没有烤箱也可以做哦， 跟着我一起做起来吧。 另外说说我又一位手膜吧—我家少爷， 难得这次他愿意做我的手膜，我挺意外的， 而且比我想象中摆得自然， 挺高兴，现在我有两位御用手膜了。
【巧克力慕斯】 材料：黑巧克力78克，牛奶20克，朗姆酒5克，淡奶油165克，吉利丁1片 装饰：巧克力碎适量，法芙娜香脆珍珠适量
做法： 1、黑巧克力隔水融化，搅拌到顺滑状态；
2、倒入牛奶搅拌均匀；
3、吉利丁用清水泡软，沥干水分后加入巧克力牛奶糊中，搅拌均匀后加入朗姆酒，搅拌均匀；
4、淡奶油打6分发，有稍微流动的状态即可；
5、巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中，充分搅拌均匀；
6、倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏1小时，如果赶时间也可以放冷冻室20分钟；
7、白巧克力融化冻硬后，用工具刨成巧克力碎；
8、最后装饰即可。
【燕子有话说】 1、朗姆酒可以不加，也可以加入白兰地、百利甜酒都可以，只要自己喜欢。 2、喜欢的话还可以在慕斯中间加入蛋糕胚，水果等随意装饰。 |
