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西点烘焙培训-猕猴桃戚风蛋糕的做法 伪芝麻蛋糕
把猕猴桃做成蛋糕，虽然连一个猕猴桃都解决不掉，还是挺好奇，猕猴桃的戚风会是个什么味道？那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香，不过想象猕猴桃的籽嵌在其中，没准儿会让人误以为是芝麻。 自从换了烤箱，戚风就从来没合上过嘴，这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口，一边想着怎么会是这种状况，一边感觉有趣。忽然想到皇冠，竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况，就让它这样多保持一阵。。。。
用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，猕猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克
猕猴桃去皮备用。将蛋黄与5克糖倒入碗中，搅拌均匀。加入玉米油，搅拌均匀倒入猕猴桃，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌成均匀面糊，备用。
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。成带小弯勾的9分发，取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。倒回蛋白中，拌匀，倒入6寸活底圆模，
震平表面，磕出大泡，放入烤箱，中层，上下火120度，烤约50分钟左右。出炉后立即倒扣，冷却后翻面。脱模、
猕猴桃的味道太弱。。。。
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