西点烘焙培训-豹纹吐司的做法 吐司也要性感

　　天气慢慢暖和起来，制作面包的兴趣又回来了

　　主要是因为发酵等待的时间不用那么漫长，嘿嘿~~~~~~

　　今天给大家分享了一款豹纹吐司 和普通的吐司来对比，来一下视觉的冲击

　　材料：

　　高筋面粉250克、全蛋液35克、牛奶140克、盐2克、细砂糖40克

　　奶粉15克、黄油20克、酵母3.5克、可可粉适量

　　牛奶（调可可粉用）少许

　　操作步骤：

　　1、 将除可可粉跟黄油外的所有材料放入面包机揉成团(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

　　2、 然后加入室温软化的黄油继续揉

　　3、 直到揉出手套膜（如图）

　　4、 揉好的面团平均分成3大份

　　5、 然后拿出两份调入适量的可可粉，加入几滴牛奶（会好揉好混合很多），做成两份深浅不一样的两份面团（一份浅，一份深，如图）

　　6、 做好的面团放入容器内，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，在1小时左右

　　7、 发酵好的面团排气，然后在平均分成8小份并搓圆

　　8、 接着取一份深色的可可粉面团用擀面杖擀成长舌装，再将一份浅色的可可面团搓成长条包在里边（如图）

　　9、 然后再将一份原色面团也擀成长舌状包住可可面团（依次做完8条），稍微搓匀后放入内壁四周涂了油的吐司模中

　　10、 第一次层3条，第二层放2条在第一次的缝隙之中，第三层再放3条在缝隙中

　　11、 然后放入烤箱进行二次发酵，35°，40分钟，上面盖一张湿布保持湿度

　　12、 发酵好的面团盖上土司盒，放入预热好的长帝烤箱中层，上下火170度，烤30~35分钟即可

　　13、 出炉倒扣脱模待凉后切片即可食用