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西点烘焙培训-巧克力橙汁蛋糕的做法 满满的蛋糕香味
每年冬天都要买上不少橙子，橙子富含大量的VC可以提高免疫力，橙子皮也留下来泡水浇花，那天做了一个橙汁巧克力戚风，满满的橙汁味道，满满的蛋糕香味，真的是充满了幸福感！
食材：低筋面粉60克 鸡蛋3个 糖65克 橙汁45克 玉米油30克 橙子皮一个橙子的量
1.蛋黄中放入糖打发乳化，放入橙汁，玉米油搅拌均匀。
2.放入过筛的面粉翻拌均匀。
3.搅拌均匀的面糊。
4.橙子皮用盐搓表皮洗干净，擦成末状。
5.放入橙子末搅拌均匀放置一边。
6.接着打发蛋白，分三次放糖，第一次放糖。
7.第二次放糖。
8。第三次放糖。
9.蛋白打发到直角状态。
10.放入三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
11.把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。
12.翻拌均匀的面糊。
13.倒入两个4寸的加高蛋糕模中，中间散入巧克力。
14.放入预热好的135度烤箱中，烘烤时间45分钟。
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