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西点烘焙培训-桂花饼干的做法 把花香吃进嘴巴里
昨天中饭后在单位里散步， 发现梅花与金桂同时在开放， 感觉甚新奇。 想起之前做过的桂花饼干还躺在电脑里， 决定拿出来和大家分享一下。 这款饼干的配方真心不错， 我用它做过抹茶味、可可味， 这次做了花香味道的， 也仍然非常赞。 而这个樱花模也特别喜欢， 饼干总是很好看。 表面裹了砂糖， 丰富了口感。
材料：糖粉70G，黄油150G，低粉265G，大蛋黄3个，干桂花适量。 表面装饰：砂糖100g。
做法：
1.、糖粉加入室温软化的黄油打发 。 2、一个个加入蛋黄拌匀后再筛入低粉拌至没有干粉，加入干桂花拌匀，放入冰箱中冷藏半个小时。 3、取出，擀成大约1.3厘米厚，用樱花模切好，表面沾上砂糖，送入预热好175℃的烤箱上下火烤10-12分钟。
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