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西点烘焙培训-抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 非常适合女性食用
蛋糕卷是爱好烘焙的美女们必做的一款甜品，它制作起来比较简单而且也不浪费时间，我许久没做蛋糕卷了，今天过节了就想为自己做一款甜品，做啥？想想去年新买的进口烤盘还没开光，家里还有新买的宇治抹茶和蔓越莓干，抹茶和蔓越莓干还真的非常适合女性食用，就做抹茶蔓越莓蛋糕卷。为了清淡一点，做好后直接卷起，没有放奶油夹心，喜欢奶油滴亲可以自己放哦。
材料：鸡蛋5个、色拉油50克、鲜奶70克、低筋面粉80克、宇治抹茶粉10克、糖65克、蔓越莓干80克
制作过程： 1、准备材料，蛋白和蛋黄分开放入干净盆中
2、蛋白分3次加入白糖中低速打发至弯钩状态
3、蛋黄加色拉油、鲜奶和抹茶拌匀
4、筛入面粉拌匀
5、分3次加入打发好的蛋白拌匀
6、蔓越莓干提前用朗姆酒泡一会，控干切碎，加入面糊中拌匀
7、烤盘垫油纸，倒入面糊震平
8、烤箱160度预热，放入155度烤25-28分钟即可
9、烤好拿出，撕去油纸凉凉
10、放入油纸上，用擀面棍卷起即可，如放奶油冰箱冷藏1小时以后食用
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