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西点烘焙培训-彩虹千层蛋糕的做法 明明可以靠味道
颜值很高的一款蛋糕呢 做法不复杂，但是需要耐心 一个下午也就做了这么一个蛋糕[笑cry][笑cry][笑cry] 不过握了这个做法之后 班戟，可丽饼都可以轻松搞定啦 这个我直接是奶油馅 喜欢吃水果的话可以做成草莓芒果之类的 口感会更清爽。 在堆叠过程中，奶油尽量抹抹平，这样做出来会更好看呢 摊饼皮没有太多技巧 一口好锅，熟能生巧哦
千层饼皮：鸡蛋4个，白砂糖35克，牛奶500克，黄油55克，盐2克，低筋面粉250克，食用色素 奶油馅：淡奶油400克，白砂糖35克
步骤： 1鸡蛋打散，加入白砂糖和盐
2 打蛋器打发均匀
3低筋面粉分三次过筛
4 一次打发均匀加入下一次
5 黄油隔水融化
6 加入到面糊中搅拌，此时面糊会有一点难以搅拌，没关系的
7 分三次加入牛奶
8 一次搅拌均匀加入下一次
9 做好的面糊过筛
10 静置30分钟
11 面糊分成六份
12 加入色素
13 小火加热，倒入一勺面糊
14 继续中小火，等饼皮起大泡泡的时候关火
15 取出烤网晾凉
16 所有的饼皮做好
17 按照一层饼皮一层奶油的顺序码好
18 冰箱冷藏二小时以上，切块食用 
燕子小唠叨：
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