西点烘焙培训-沙漠玫瑰意式脆饼的做法 尝一块自制的小点

常常在忽然之间就犯了想吃小甜点的心思，念头一起很难再浇灭，所以小点总是不时储备着。简单易做的饼干类是最省心省力的，过程不过寥寥数分钟，也不会有带来挫败感的失败成品，伴随着好心情制成的食物，味道总不会差的。

端一杯喜欢的饮品在手，尝一块自制的小点，哪管窗外是阳光明媚还是雨雪霏霏，我心自在。

材料：蔓越莓干（或葡萄干）50克  黄油100克  鸡蛋1个（带壳约重60克）  细砂糖100克  普通面粉（或低筋面粉）150克  泡打粉8克  脆玉米片适量  装饰用糖粉少许

制作过程：

1.蔓越莓用温水泡软后挤干水分；黄油融化成液体。

2.鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器打至颜色变白，体积膨胀并浓稠的程度。

3.面粉先与泡打粉混合均匀后再筛入蛋液内拌匀。

4.加入蔓越莓拌匀。

5.戴上一次性手套取适量面糊放入玉米片中，边压扁边在表面粘满玉米片。

6.间隔放入烤盘（距离勿过近，会有较明显膨胀），放入已预热至180度的烤箱中，中层，约15分钟至表面上色即可（请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间）。冷却后筛上糖粉即可。

Tips：

1.方子来自下厨房 Pan小月，十分感谢！（原方使用的是葡萄干，我手边没有，用了蔓越莓替换）

2.关于玉米片：就是泡牛奶的那种可以即食的玉米片。

3.关于泡打粉：泡打粉的使用量较大，放心的不含铝的品牌偶尔吃下不必太过紧张。

4.关于塑形：这个不用太纠结，有没有压成圆圆的没有关系，粗犷一点更符合它的名字~只要每个的大小不要差太多就可。