西点烘焙培训-奶油司康的做法简单快捷的点心

材料：低筋粉150克，黄油35克，淡奶油50克，鸡蛋液一个，泡打粉2克，糖30克，盐1克。

做法：

1.低筋粉、糖、泡打粉混合。

2.把室温软化的黄油放入，用手搓成细末。

3.淡奶油、蛋液加入（留部分刷表面）拌成面团，静止10分钟。

4.烤箱180度预热。

4.面团压扁擀成厚片，再对折压扁，擀成1.5公分厚片。

5.把面皮切成三角形，放入烤盘，再刷上蛋液放入烤箱烤20分钟。

提示：面团不要过分搓揉，以免起筋。表面可以刷全蛋黄，这样烤出的司康表面金黄。

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