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西点烘焙培训-爆浆巧克力面包的做法 喜欢那浓浓的巧克力味
爱吃甜食的人巧克力是最爱啊！经常做巧克力蛋糕，太喜欢那浓浓的巧克力味道，今天这款是巧克力面包，加的巧克力比较多爆酱哦！
食材：高筋面粉210克 低筋面粉50克 奶粉20克 水120克 全蛋液一个 糖25克 酵母4克 盐3克 可可粉10克 黄油15克 巧克力适量
1.把除黄油之外的所有食材按先液体后粉类的顺序放入面包桶中，开启一个和面程序。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤) 2.和面程序停止后加入黄油在开启一个和面程序。 3.和好的面团进行第一次发酵。 4.发酵到2-2.5倍大就可以了。
5.发酵好的面团分成8个。 6.盖上保鲜膜或者湿布进行排气醒发15分钟。 7.把面团擀成圆形中间包上巧克力酱或者巧克力。 8.把面团封好裹紧。
9.放入烤盘进行二次发酵。
10.二次发酵好的面团放筷子撒粉。
11.放入预热好的烤箱，上下火145度20分钟。
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