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? 烘焙小贴士：看似神秘的翻糖蛋糕，原来也不过如此！来源：烘焙日记 翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同， 其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。 可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型， 都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现 今天我们就将这神秘面纱揭开~ 只要材料工具齐全，多点耐心跟创意你也可以做出美美的翻糖蛋糕 下面分享下翻糖膏的做法，当然也可以买现成的~食材
自制翻糖～简易版翻糖膏的做法步骤 1. 糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油。 2. 将棉花糖放进微波炉叮30s，拿出来翻拌一下，再叮30s翻拌一下，最后再叮15s。最终棉花糖呈胶状。 3. 糖粉倒在揉面垫上铺开一点，倒入融化的棉花糖，像揉面团一样把粉质揉入胶质中。 4. 稍干后分次加入凉水揉，不讲究手法，一顿乱揉即可，只需把糖粉和棉花糖揉融合均匀。 5. 揉匀后将白油揉进糖团，白油起保湿及增加光泽的作用。 6. 最后用双层保鲜膜密封翻糖面团，醒24h后再使用。天热放冷藏醒，天冷室温即可。 文章末尾开通评论功能啦~ 大家可以在每篇文章下发表你的感想和观点 【文字美图素材，转自网络，精编整理公益分享！如有版权异议，请告知，我们会立即处理。】 赞赏 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
