喝咖啡也可预防肝癌，喝咖啡和茶到底哪一款对我们更加有益?

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        全世界每年新发肝癌超过62.6万例，其中近一半以上的病例发生在中国。由于患者对肝癌的发病因素认识模糊，很多可防可治的肝病最终不可逆地发展为肝癌，甚至有些本可以早期发现的肝癌错失最佳治疗时间。

　　那么，肝炎患者一定会得肝癌吗？如何早期发现肝癌？如何有效地预防肝癌？东方肝胆外科医院肝胆外科副主任医师杨田，为大家一一解答关于肝癌的那些事儿。

肝癌（供图/视觉中国）

肝癌的高危人群有哪些？

　　杨田：肝癌发生大多数在特定的人群中，这部分人也就是我们说的“肝癌的高危人群”。容易患肝癌的人群包括：

　　慢性肝炎患者：流行病学统计表明，乙肝流行的地区也是肝癌的高发地区，慢性乙肝感染者比无肝炎病史者患肝癌的机会要高出10.7倍之多。肝炎病毒（包括乙型肝炎和丙型肝炎）是人类肝癌发病诸多因素中的主要启动因素之一。如果直系亲属中有肝癌患者，则患病风险更大。

　　肝硬化患者：有酒精性肝硬化（酗酒）、血吸虫肝硬化或者其他原因导致肝硬化的患者，肝癌发病率增加。如合并肝炎感染则患癌风险加大。

　　饮食中致癌物质污染：长期进食霉变污染食物、含亚硝酸盐食物也是促发肝癌的重要因素之一。霉变的玉米、花生等产生的黄曲霉毒素是明确有致癌作用的物质。摄食大量的亚硝酸盐在体内可以转变成亚硝胺类物质，具有明确的致癌作用。

　　其他慢性肝病患者：如自身免疫性肝病，原发性胆汁性肝硬化，非酒精性脂肪性肝炎等。

如何有效地预防肝癌？

        杨田：对于乙肝患者而言，戒除烟酒对降低肝癌风险有很大的帮助，但是新的威胁也在不断出现。研究人员发现肥胖、糖尿病、不健康饮食导致的脂肪肝和久坐的生活方式都是影响肝癌发生的危险因素。

　　建议多摄入水果和蔬菜。摄入过量脂肪和糖类会显着升高乙肝和丙肝患者的肝癌风险。增加水果、蔬菜和膳食纤维的摄入可以降低肝癌发生的风险。一项来自意大利的研究发现，食用水果、牛奶/酸奶、白肉和鸡蛋的肝炎患者，其肝癌的发生率降低了50%。

　　喝点咖啡。无论是否患有肝炎，过多的酒精摄入都会升高肝癌的发生风险，而研究人员发现，咖啡有助于预防肝癌的发生。一项纳入多个民族人群的研究表明，每天饮用两杯或以上的咖啡可以预防肝癌的发生。

　　坚持适当的体育锻炼。运动可以减少肥胖和糖尿病，从而减少乙肝患者的肝癌发生风险。实际上，很多研究表明，在预防肝癌方面，运动可能比健康的饮食发挥了更大的作用。每周步行或运动7小时及以上的人肝癌死亡率降低70%，而对肝癌患者而言，即使每周运动3小时也有助于减少炎症发生和肝癌的死亡率。

     有些人早上起来不喝杯咖啡绝对没法清醒，有些人则选择喝杯茶来迎接新的一天。但是喝咖啡和茶的好处和坏处分别是什么呢，到底哪一款对我们更加有益?

　　一项最新研究将咖啡和茶的对于健康的益处列举了出来，茶有助于减少糖尿病、心脏病、心脏病和癌症的发生还有助于防止肥胖。

　　研究显示那些一天喝4次红茶，连续喝了六周的人们，他们的压力荷尔蒙皮质醇水平明显降低。但是如果往茶中加奶，那它就失去了抗癌的功效。

　　另外茶叶中可能有杀虫剂残留，即使是有机茶叶，也含有大量的丹宁酸，它有碍于血液对铁元素的吸收，从而导致贫血。

　　研究也发现，若总是喝太烫的茶，会增加患食道癌的可能性。喝绿茶则能将女性患食道癌的几率减少约60%。与此同时，虽然咖啡在人们的印象中不及茶健康，但是它也有诸多益处。它也能降低患糖尿病的风险，帮助中年男性预防痛风，减少患老年痴呆症和男性患肝硬化、肝癌的可能性。

　　科学家相信咖啡中含有的化学物质能够提炼制药，以治疗心脏病和失眠症。但是有个研究表明咖啡会造成流向心脏血液的减少，也让牙齿变色。

　　丹麦的一项研究发现，每天喝8杯及8杯以上的咖啡，会增加女性死产的风险。

　　以上的大部分研究都是用的黑咖啡加少量鲜奶及糖，并没有选择咖啡店内出售的高卡路里咖啡饮品。

　　英国诺丁汉大学的营养学助理教授Duane Mellor表示比起含糖饮料，咖啡和茶其实是更好的选择。但他补充说，一些含糖量很高的饮品根本不能被称为合格的咖啡。像一杯放了糖浆的拿铁，就有太多的糖、能量和脂肪。

　　多数情况而言，咖啡更健康。因为饮茶人中的多数喝红茶(black)，而咖啡中的天然化合物对人体特别有益，这是毫无疑问的。

　　每天喝两大杯咖啡或者说300毫升咖啡能改善您的低落情绪。喝咖啡能降低患帕金森症(Parkinson’s disease )风险 --- 与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患帕金森疾病的风险低3~6倍，而且每天喝咖啡的量如果从4盎司增加到24盎司，患该疾病的风险更低。人类对咖啡的化学特性进行的研究发现，一杯咖啡当中含有效力强大的抗氧化物质，它们能抑制人体细胞老化。氧化性损伤与糖尿病、关节炎、癌症及其它许多健康问题有关，抗氧化物则有助于降低患某些疾病的风险。

　　咖啡中的黄酮类抗氧化物含量很高，这类化合物能通过降低LDL胆固醇(或称“坏”胆固醇)，来帮保护人们抵御心血管疾病，因此，咖啡也就能防止心脏病和中风的发生。

　　大家知道，咖啡能刺激肠蠕动，并减少消化紊乱风险 --- 比如胆结石和肝硬化。特别值得一提的是，咖啡有预防结肠癌和直肠癌的效果。

　　但是，如果您喝绿茶，即没有经过发酵的茶，那我就得说，绿茶是更健康的饮品 -- 它含有丰富的黄酮类抗氧化物。茶一经发酵，其中的黄酮类抗氧化物就损失了。

　　那么，简言之，喝咖啡也可预防肝癌！

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