咖啡时光·意式特浓
说道意式特浓，想必大家对这个名字都应该非常熟悉吧！但凡是经常出入咖啡馆的人都会发现，这杯咖啡永远是排在菜单的第一位，而且价格也往往是最便宜的，可同时，却也发现，这杯咖啡很少有人点。
为什么呢？
下面让我们一起走进意式特浓的世界吧！
什么是意式浓缩咖啡?
Espresso 即意式浓缩咖啡，简称意浓，它起源于20世纪初的意大利，是一种口感强烈的咖啡类型。制作方法方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。
一开始通过人的手臂力量加压，后通过一系列技术进步，逐渐商业化，坐着名为星巴克的高速快车，成为现今世界上制作量最大的咖啡饮品。
Espresso基本上是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。
双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比较呛喉，不是所有人都能消受的。
喝这样的咖啡是会把人惯坏的，如果习惯了这样浓烈的口味，其他咖啡喝起来就都像水。
还有更极端的人，喜欢往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那种味觉全部被包围了的满足感。
如何判别咖啡豆的新鲜程度？
正常萃取 萃取不足 过度萃取
油脂是咖啡豆新鲜度的表现,没有油脂就说明咖啡豆的新鲜度不足,已经过期。油脂颜色偏浅代表咖啡豆萃取不足，油脂颜色偏深则代表咖啡豆萃取过度。萃取过程中可萃取新鲜物质跟咖啡豆本身含有的木质纤维交叠会有虎斑纹产生。
>>>关于咖啡的常用语<<<
风味
【Flavor】
对香气、酸度、与醇度的整体印象。
酸度
【Acidity】
所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。它是促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
醇度
【Body】
饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
气味
【Aroma】
咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
独特性
【Exotic】
形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡， 通常具有这种特性。
芳醇
【Mellow】
用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
温和
【Mild】
用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔润
【Soft】
形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。
泥土的芳香【Earthy】
通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
浓烈
【Strong】
就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的 用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。
说到口感？
泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感
Espresso，意式浓缩，咖啡中的咖啡，你准备好来一探究竟了吗？
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