壹度可可法式西点精品课程报名中

法式西点精品班

课程23天16800元（含材料食宿费）

每月22日开课,前十名免费住宿(支付定金1000元为准)

免费提供工作餐！

赠送工作服一套

毕业颁发结业证书

颁发高级国家职业资格证书

可推荐工作！可辅导开店创业！

1、原辅料知识，重点认识所需原料，了解原料性能和作用。

2、熟悉掌握配方比例平衡原理，烘焙百分比换算。各种原料的储存。

3、西点蛋糕的制作技巧和方法，西点蛋糕的操作流程分析。

4、法式海绵蛋糕制作，重油类蛋糕制作，烫面戚风蛋糕。

5、杏仁海绵蛋糕，手指饼，派皮塔皮制作，玛芬蛋糕，杯子蛋糕。 

6、西点装饰技巧和组合方法。

7、巧克力的调温方法和巧克力装饰件的制作。

具体产品如下:

蛋糕乳酪类：

布列塔尼，巧克力松露，杏仁夹心饼，柠檬塔巴黎香草蛋糕，歌剧院蛋糕

玛格丽特蛋糕，摩卡蛋糕，萨克斯，，巧克力杯子蛋糕，法式草莓蛋糕，蒙布朗蛋糕，柠檬爆浆蛋糕，法式乳酪，椰香蛋糕，巧克力杏酱蛋糕，蔓越莓杏仁乳酪。法式熔岩蛋糕，芒果芝士，玛德琳，费南雪，覆盆子磅蛋糕，巧克力榛果蛋糕。

塔派布丁类：

核桃塔，水果塔，法式蛋挞，杏仁洋梨派，柠檬塔，苹果派，法式烤布丁

起酥类：

拿破仑，圣诞苹果卷，法式国王饼。

慕斯西点类：

玫瑰情缘，芒果慕斯，伯爵红茶蛋糕，焦糖椰子慕斯，安东尼特，覆盆子蛋糕。

泡芙类：

酥皮泡芙，修女泡芙，闪电泡芙，天鹅泡芙，巴黎车轮泡芙，圣多诺黑

装饰馅料类：

克林姆馅，卡仕达馅，法式吉士酱！咖啡杏仁馅，蛋白霜制作，法国可丽饼制作，法式蛋黄酱，法式奶油霜

各种库利制作，不同风格亮面淋面，淋面技巧，豹纹淋面。

巧克力喷砂，巧克力淋面，甘纳许制作

巧克力糖果类：

手工巧克力，法式草莓软糖，法式芒果软糖等！

适合人群：面向没有基础的初学者，烘焙爱好者，创业者，私家烘焙从业者进修，行业人员进修均可。

学习方式：老师示范、讲解,学员全程实际操作,并由老师现场指导。

以上班制随到随学，均免收报名费，不再另收其他杂费；

学期内免费提供食宿，23天课程（包含3天休息）本期学不会，还可免费再学，免收学费。超出时间每天按照春秋季30元一天，夏冬季40元一天。

报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。

培训地址：山东省济南市槐荫区担邮路318号

联系电话：18663753516/0531-87187860（9：00-19：00）

微信客服：18663753516/qq:631721835