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法式西点的“贵族Style“” 西点培训蛋糕培训

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法式西点的"贵族Style"
浪漫 精致
天性中具有浪漫情怀的法国人,创造了精致而诱人的甜品。优良的用料,严谨的制作工艺,丰富的想象力和创造力,使法式甜品成了甜品领域高端、时尚、品味的象征。
优质 物料
法式甜品的用料非常讲究。均采用上等的优质原料,每一批次原料都需经过品味试吃后才能使用。原料中的甜度、酸度、风味略微的差别都会影响成品的口感和品质。
精湛工艺
精益求精的工艺使法式甜品具有绝佳的口感和精致的外形。比如融化巧克力的温度,揉面的力度,物料混合时的顺序,包括制作环境的湿度等等,都需做到正确。
完美细节
注重细节,每一个微小的失误,在法式西点大师的眼里都是一次失败,在法式甜品师的眼里,没有将就和差不多就行。操作过程中工具的清洁干净,操作步骤中的手法,点缀装饰中一个布局,所有的这些都必学做到规范。
法式西点培训课程
课程内容
培训周期:10天;培训对象:西点坊、面包坊创业者,现有门店产品品质提升,追求高端甜品西点的爱好者;零基础培训,包教包会。课程内容:26个系列产品制作;派、塔的皮及馅料装饰制作马卡龙的制作装饰技巧泡芙、芝士类的佐料调制技巧淋面、巧克力喷砂装饰技巧库里等夹层制作技巧毕业作品,老师点评  
致——法式甜品
百香果的风味,还在舌尖打转。巧克力的醇郁,已沁入心脾。层层叠叠的味蕾体验,在我梦一般的感受里,欲走还休。你的精致,你的高贵,你的风华绝代。你就是我的精灵,我的法式甜品。
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