法式西点密集课

经过1年多法式西点课开设20多期课程的经验，我们将历届的学员反馈以及店铺开设的市场经验融入我们的课程中。2017我们将法式西点课程细化改进，让学员们更加方便的售卖同时将时间改成3+3+1的分段课，方便学员的时间调整。

2017年我们的法式西点课程依旧采用小班教学的原则，老师示范+学员独立操作，随着时令的改变我们也将当季的特色放入课程中。

老学员依旧95折优惠，课程的单独优惠也将放至最后。

法式西点密集班(5天)    

授课人数 ： 4人

授课时间：9:30-17:30(午休1h)  

地点：江苏常州湖塘古方路547号 

课程内容

白巧克力梦幻覆盆子慕斯

（白巧克力慕斯、梦幻覆盆子慕斯、英式奶酱、杏仁饼底）

巧克力三重奏慕斯

（云呢拿慕斯、牛巧慕斯、黑巧慕斯、法式爆谷米饼底、英式蛋黄酱）

榛子咖啡百利甜慕斯

（咖啡慕斯、百利甜甘那许、法式榛子酱、饼底）

经典法式柠檬塔

（法式塔壳、法式柠檬酱）

法式浓情巧克力塔

（法式塔壳、焦糖香蕉、法式巧克力酱）

榴莲烤芝士蛋糕

（法式香酥饼底、榴莲芝士）

热情果柠檬冻芝士蛋糕

（柠檬冻芝士、香酥饼底、热情果夹馅）

法式水果软糖

基础装饰技巧

（透明淋面、果味淋面）

白桃乌龙拿破仑酥

（拿破仑酥、卡仕达酱、白桃乌龙穆斯林奶油）

云呢拿树莓歌剧院

（法式杏仁蛋糕、云呢拿覆盆子奶油霜、法式树莓酱）

开心果巴巴露亚蛋糕

（开心果慕斯、覆盆子库里、饼底）

修女泡芙

（酥皮、泡芙面糊、热情果库里、马斯卡彭奶油）

闪电泡芙

（泡芙面糊、蒙布朗奶油、茉莉奶油）

巴黎布列斯特车轮泡芙

（泡芙面糊、香缇）

高级装饰技巧

（星空淋面、豹纹淋面、喷霜、白淋面、黑淋面）

课程部分作业

导师介绍与作品：

Quentin

高级法式甜品师

曾跟随米其林三星主厨修学法式甜品

创作出很多深受顾客喜爱的作品

2011年学习法式西点至今

5年时间跟随多名国内外名师深造进修

研究味道的独特调配及甜品工艺技巧

Quentin跟随国内西点最高水准的甜品大师Louie Ye学习后加入姌馨

将全新的创意与独特的味觉体验加入到甜品教学中

报名须知

小班教学，理论讲授，老师示范掩饰，同学独立操作。

食宿：食宿自理，报名成功后可推荐周边食宿

课程内所有东西可全部带走，提供打包盒

报名及课程咨询：       

报名以支付宝或微信转账定金视为报名成功保留名额

以转账顺序排课，不接受任何口头形式的预定。

报名成功后，如同学临时时间有问题，提前十五天告知

可顺延重新预约一次排课时间，定金不退不换。

报名微信：