{喵}Mo开了一间法式西点工作室

 1月初到今天，试营业期间，晚上做甜品白天卖甜品，算算也有一个多月的时间，不停制作的节奏我还有点懵呢这会。于是乎收到的反馈呢？大家吃的很开心，我们也收到很多支持。

    一些朋友会来问我“你一个设计师，怎么跑来做这个，能赚多少？”

我笑笑，不多做解释，简单回了句：“就是喜欢啊，没办法。”

    刚开始就是喜欢吃，也是因为健身的缘故，怕在外面买的不够安全（强迫症患者），于是买了烤箱&烘焙工具，信心满满在家开始搞了。在声声的打击中逆天生长了，狠了狠心去找最专业的学院学习法式西点，要做就做最好的。于是认识了我的启蒙导师跟我的小伙伴，打开了法式西点的大门。

    高品质的美食，一向都是低调的。一份法式甜品，制作的过程被放的很慢，时间的累积，渐渐有了形状，每个步骤，都有丰富的细节。温度的控制，蛋白打发的细腻，制作过程，甜品师可能会被刮刀割伤，赶着出炉，手臂会留下烤箱的烙痕。可正因为是喜欢的事情，即使会受伤，一旦下手，就不想放弃。

    不少朋友或者食客会后台私信说，照片拍的不怎么美啊，广告词写的不怎么到位啊。我们是手艺人，每一个作品都跟自己的孩子一样，我们想以最好的姿态端到食客面前，术业有专攻，难道拍照推销真的没药救了？或者有兴趣的朋友可以来，炒鸡欢迎。

   当初找了处偏远地段，看着工作室慢慢成型，每个过程我们都有一起参与一起收拾，一点点的变化，都历历在目。来这里的这条路，我们天天走，心知来路难寻，巷口的隐秘，可还是有不少食客冒雨前来。谢谢大家，都是真爱啊！于是我们跟一个师兄商量了一下，把产品放在他的店里兜售，方便你们找到我们。你们的每一次鼓励，每一个肯定，每一句赞赏，都会成就我们坚持不懈的动力，继续努力的能量。

    这个二月，认识了很多趣味相投的甜品爱好者，一群可爱的吃货。也很多人不理解Mo的定价，说很好吃，但是有点小贵。为了给食客最安心的保障，我们一直精益求精的坚持使用最新鲜，最健康，更好的原材料。法国进口总统鲜奶油、法国进口铁塔芝士、法国进口面粉、韩国糖粉、法国进口酵母……关于采购原材料，又是一个很漫长的故事。

    MOF大师帕斯卡说过：物美价廉在西点的世界里是不可能存在的，一味追求廉价，结果就成了中国的工业化学制品！你可以因为食物昂贵不吃它，但请不要改变它。不能因为产品的价格而降低它的品质，这是我们的坚持，也是对食客的责任。每次听到食客对产品的肯定，我们更加肯定坚持都是值得。

    关于外送，法式甜品多慕斯成分，它有多娇气，吃过的食客肯定深有体会，我们要有足够的准备，才敢把它送出门。于是我们开始尝试把他们装进各种容器里，推出了杯子系列，可以把任何想吃的都装进去，可能会麻烦点，但是为了你们吃到，我高喊我愿意。至于其他产品的外送，我只能说我真的怕毁了它的颜值，所以需要共同承担这个风险，但我必当全力以赴当好我的护花使者，只为给你们一份最好的礼物。

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