咖啡AtoZ：M｜喝咖啡可以预防的11种疾病

一年中最难得的时刻，就是在家里与家人过年！不管多远，一年的这个时刻，就是想回家看看、陪陪父母。

年年新但岁岁老！

许久未见的父母，是否感觉忽然老了许多。想想父母亲他们那个年代，改善生活条件的空间相对有限，而我们这一代，有幸享受改革开放的成果，我们得以在个人能力范围之内，调整我们的生活步调和水平。如今上有老，下有小，作为革命的本钱，我们的身体还健康吗？作为家里的顶梁柱，我们会不会说倒就倒下了呢？

本文主要介绍咖啡对某些病症可能起到的预防作用。趁我们还年轻，还有调整和改善的空间，我们可以花费最少的代价，最便捷的方式，对某些病症建立预防措施，这是对自己负责，对一家老小负责！

老实说，我们总会找个理由让自己短暂地沉溺于咖啡乐趣的享受中，管它是1杯咖啡还是4杯咖啡。当我们从网络上的医学研究了解到咖啡有益于健康，我们都会竖耳倾听。

关于咖啡可以缓解关节疼痛的消息已经是广泛地杯报道了，尤其是针对手腕、手部、背部和颈部的关节。参与研究测试的志愿者报告称，在饮用一杯咖啡后再执行办公室传统工作的力度，比不喝咖啡的力度来的低。所以当你伏案办公桌前已久，建议你站起来，以你方便的方式喝口咖啡，走动走动，活动筋骨、清清脑！

如果咖啡是你每天早上（还有下午和晚上）的例行公事之一，你可以放心，因为你为你的身体做了一件正确的事。如果你从不喝咖啡，那么慢慢地开始尝试，就像你开展一项全新的饮食习惯。

虽然每个人对咖啡的新陈代谢都不一样，有的人喝了咖啡照样能够该睡就睡，有的人就小喝了几口而导致一夜未眠，但对于我们的身体健康仍然是有益处的。

① 皮肤癌 Skin Cancer

美国波士顿Brigham and Women's Hospital的一项研究发现，咖啡的人罹患基底细胞癌的几率较不喝咖啡的人为低，而基底细胞癌是最常见的一种皮肤癌。研究学者相信这项结果是由于咖啡因所导致，而无咖啡因咖啡并未显示同样的作用。

② 乳腺癌 Breast Cancer

东京KeioUniversity的一项研究发现，咖啡可以诱导抗乳癌蛋白进入癌细胞株。而在女性当中因喝咖啡抗癌受益最多的是绝经后的女性群体。另根据一项瑞典的研究显示，喝咖啡的绝经后女性罹患非因荷尔蒙因素导致的乳腺癌的机率比较低。研究学者建议，每天超过5杯咖啡的高摄入量，可最大的降低癌症罹患风险，但这项建议尚未获得验证。法国的一项相关研究则发现，咖啡和茶与乳腺癌的低罹患率之间并无实质的关系。

③ 糖尿病 Diabetes

在以往，人们认为咖啡可能可以预防糖尿病是因咖啡可以改善身体对胰岛素或葡萄糖的耐受性。但加利福尼亚大学洛杉矶分校（UCLA）的研究可能发现了为何咖啡可以预防糖尿病的原因。一种被称为“性激素结合球蛋白”的蛋白能够控制身体内的性激素，而这种性激素被认为与2型糖尿病有关。研究学者发现，咖啡的高摄入量提高了性激素结合球蛋白的水平—显示了咖啡摄入量与糖尿病的负相关关系。那些每天大概喝4杯咖啡的人较不喝咖啡的人拥有较高的性激素结合球蛋白水平。

④ 老人痴呆症（阿尔茨海默症）Alzheimer's

一项针对65-88岁老人的调查显示，多喝咖啡的人其显示的痴呆迹象较少并且可避免早发性阿尔茨海默症的发生。同样地，其原因可能就是咖啡因：每天3杯咖啡或每毫升1,200毫微克的咖啡因。每天适量地饮用含咖啡因的咖啡显然是长期预防因阿尔茨海默症导致记忆丧失的最佳饮食选择。相对而言，咖啡不贵，方便购买，尤其是对我们的身体极少产生副作用。

⑤ 直肠癌 Colon Cancer

美国国家癌症研究所的科研人员对一群美国人进行长达15年的追踪调研发现，每天至少饮用4杯咖啡的人（不论是否含咖啡因），其罹患直肠癌的风险会降低15%。目前尚无法确定其原因，但估计是咖啡中的化合物所产生的效果。而在较早的一份研究中则发现，一种名为甲基吡啶的抗氧化物质，在预防直肠癌上具有相当的效果，并几乎只存在于咖啡和咖啡相关产品中。明尼苏达大学的研究人员注意到咖啡中所含的多酚较茶与红酒来得高。他们发现咖啡中所含咖啡酸可以抑制直肠癌细胞的扩散。

⑥ 前列腺癌    Prostate Cancer

哈佛大学公共卫生学院的研究显示，每天饮用超过6杯咖啡的男性罹患致命性前列腺癌的风险较低。人们相信并非是咖啡中的咖啡因，而是一种名为酚酸的物质和其抗氧化活动降低了罹患癌症的风险。病人饮用无咖啡因咖啡仍然可以降低罹患致命性前列腺癌的风险。然而，喝咖啡并不能降低所有罹患前列腺癌的风险。一位澳洲学者表示，绿茶对于前列腺癌的预防作用要大于咖啡。

⑦ 子宫内膜癌 Endometrial Cancer

子宫内膜癌是子宫癌中最常见的一种病变，通常对60-70岁之间的女性影响最大。一项针对过度肥胖并且绝经后的女性调查研究显示，每天喝咖啡2杯或2杯以上的女性，其罹患子宫内膜癌的风险较低。另一项由哈佛大学公共卫生学院进行的研究发现，即使每天只喝1杯咖啡，也可明显地降低罹患子宫内膜癌的风险。至于无咖啡因咖啡是否同样可以降低罹患子宫内膜癌的风险，则并未提出任何说明。一项事先提醒警告说：不加牛奶(或奶油和糖)的黑咖啡（或称清咖啡）对于降低风险的影响更大。根据哈佛大学一项研究的结论得出，咖啡大量额外添加的糖和奶油会抵消喝咖啡所带来的好处。

⑧ 肺癌 Liver Cancer

美国明尼苏达大学的一项研究发现，咖啡的摄入量高 — 每天超过3杯咖啡 — 可显著地降低罹患肝细胞癌（最常见的肝癌病变）的风险。在另外几项相关的研究中也显示，高的咖啡摄入量与较低的肝癌罹患率之间有着一定的关联性。

⑨ 口腔癌 Oral Cancer

口腔癌会影响牙龈、口腔内壁和上下部。一项英国的研究显示，含咖啡因的咖啡对降低来源于口腔和咽部的癌症风险具有一定的作用，但产生此作用的前提是你每天至少要喝4杯咖啡。

⑩ 抑郁 Depression

咖啡喝得越多，抑郁就减少的更多？一项针对5万名年龄在35-50岁之间的女性的追踪调查研究，显示了这个结果。每天喝2-3杯咖啡的人，其形成抑郁症状的可能性要低15%。然而，导致这项调查结果的原因尚不明确。研究学者表示，其原因可能是生活方式的不同所致。喜欢喝咖啡的人较不喝咖啡的人，其言行举止更活跃些、更积极些，这可能说明了喝咖啡的人本就不太容易罹患抑郁症。

? 死亡 Death

我们不确定能否将死亡视为疾病之一，但咖啡可能就是这活得更久的窍门。一项对400位年龄在50至71岁之间的美国公民的调查显示，每天饮用2-3杯咖啡的人在未来13年里死亡的几率要低10-15%。有些人将其归因于抗氧化剂的作用，可防止自由基（或称游离基）的形成及对身体产生的负面影响。

注：何谓自由基（摘录自百度百科）

自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。它有两个主要特性：一是化学反应活性高，二是具有磁矩。

在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，这就是只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对。如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的元素。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质，在化学中，这种现象称为“氧化”。

自由基非常活跃，非常不安分，就象我们人类社会中的不甘寂寞的单身汉一样。如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不安定的因素。那它是如何产生的呢？又如何对人的身体产生危害的呢？早在上个世纪末90年代初期，中国大陆对自由基的认知来自于北京卷烟厂在出口产品定单中外方产品的要求，外方（尤其是日本）提出，吸烟有危害身体健康，不仅仅是尼古丁、焦油，还有一种更危害的物质是自由基。

当一个稳定的原子的原有结构被外力打破，而导致这个原子缺少了一个电子时，自由基就产生了。于是它就会马上去寻找能与自己结合的另一半，它活泼，很容易与其他物质发生化学反应。

当它与其他物质结合的过程中得到或失去一个电子时，就会恢复平衡，变成稳定结构。这种电子得失的活动对人类可能是有益的也可能是有害的。

一般情况下，生命是离不开自由基活动的。我们的身体每时每刻都从里到外的进行运动，每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制，超过一定的量，生命的正常秩序就会被破坏，疾病可能就会随之而来。

所以说自由基是一把双刃剑，认识并了解自由基对人体的作用，对健康十分必要。

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■ 英文原文网址：

11 Diseases Coffee Can Prevent

http://www.thedailymeal.com/11-diseases-coffee-can-prevent

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