韩式裱花常用花嘴介绍

        近两年，韩式裱花蛋糕风靡全国，更加健康的奶油霜比植物奶油塑形效果更好，更立体，加入进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样的意式奶油霜的双重口感。动辄数千或万元的学费都挡不住烘焙爱好者们对韩式裱花的喜爱。

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但是新入门的小伙伴们经常为买什么样的花嘴而发愁，大家的福利来了，乐禾老师给大家介绍一下韩式裱花中的常用花嘴：

1. 104号玫瑰花嘴。104号玫瑰花嘴是裱花中使用频率最高，裱花必备。玫瑰，五瓣花等都是用此花嘴。同形状的花嘴中，104号是最大的，264号是最小的。

2. 卷边玫瑰花嘴。这个形状的花嘴只能裱卷边玫瑰，使用频率不高，大家可根据自己喜好购买。

3. 圆口花嘴，其中12号常用来裱花柱;2,3,4号用来点花心，比如五瓣花的花心，建议裱花必备，其他型号自选。制作糖霜饼干也多用到此系列中0-4号花嘴。

4.菊花花嘴，这个形状的花嘴一般用来裱大丽花或菊花，其中81号常用。

5. 眉毛形花嘴。小苍兰就是用这个花嘴，注意这种花嘴分左手和右手，购买时要注意。

6.叶子花嘴。红花还得绿叶配，裱花中，叶子花嘴是必备的，个别小多肉也是使用叶子花嘴的。352号常用。

7. 一字性平口花嘴，此花嘴常用来裱蝴蝶结。可以根据自己的需要购买型号。

8. 一字形半锯齿花嘴。此花嘴常用来做编藤样的装饰。

9. 六锯齿花嘴。此花嘴常用来做编圆形藤样的装饰。

10. 草地花嘴，此花嘴经常用来做草地样式的装饰。

11. 韩式裱花中常用工具

裱花钉：裱花钉分大，中，小号，建议新手买图中带有刻度的裱花钉，方便裱花是注意到花瓣角度和大小。

裱花剪：裱花剪是裱花必备工具之一，把花移到蛋糕上使用。

花嘴转化器：当不同形状的花嘴要用到同一颜色的奶油霜时，这时花嘴转化器就发挥了大作用。

裱花中还需用到裱花袋和裱花纸，这没有什么特殊注意的地方，普通裱花袋就行，至于裱花纸，小伙伴们可以买已经剪裁好的裱花纸，也可以把硅油纸来剪裁成自己需要的大小就行。

文中部分工具的图片来源于网络。

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