|
2017年美味人生法式西点及欧式面包课程提前开启报名！距离2016年结束只剩一个月了 年初的计划完成得怎么样了呢？ 一个月一本书 一次说走就走的旅行 掌握一门新技能 找到一份好工作 …… 或许你也曾想过要学习法式西点 但因为种种原因却步而没有成行 如果你已经错过了2016年的美味人生 现在是时候为新一年做出计划准备了 美味人生2017年的课程已经提前开启报名 仅 限 两 期 ▼ 下面简单介绍一下学校、老师及课程 还有不同课程的报名方式 ▼ 「美味人生高等法式餐饮学校」是中国最早从事专业法式西点教育的机构，由彭程老师根据个人独特的职业经历，结合美味人生外教、中教技术团队不断总结研究，以及门店运营反复实践的经验，再结合多位法国西点MOF、西点世界冠军大师们的亲身指导及授课，打造出的美味人生独家高效的法式西点综合教学体系。 目前给予课程指导意见及课程设计的MOF有： 兼具甜点世界杯冠军及MOF殊荣的Franck Michel； 同是甜点世界杯冠军、MOF双料王，以及法国蝴蝶之王、“浮云卷”创始人Angelo Musa；身兼巴黎Bellouet Conse甜点名校校长、巧克力大师赛评委主席的Perruchon先生； 2011年新晋MOF、世界著名国际西点连锁集团dalloyau的首席技术顾问Yann Brys；2015新科甜点世界杯冠军获得者Francesco Boccia等世界最顶级的甜点大师。 2016年是美味人生成立第六年，6月份国际化标准新校区落成，从师资到硬件都完全向日、欧等世界名校看齐；法国驻华大使Gourdanlt-montagne顾山先生及法国驻武汉总理事Martinet马天宁先生对美味人生在中国做出的纯正法式西点教育事业给予了充分认可，称赞“美味人生通过法式西点建立了中法之间友好的美味关系”。 目前学校开授的课程有「法式西点职业全能班」、「欧式面包职业综合班」、「软欧&可颂面包产品班」，以及针对全能班同学免费开放的、原价值16000元的「法式西点大师进修班」。 ▼ 「美味人生高等法式餐饮学校」建校五年多来，没有投放过任何广告费用，只靠学员口碑，每期申请入学人数远超过学员名额，但我们始终坚持“没有符合条件的老师，就坚决不扩大招生”的原则，一直严格坚守课程质量！所有授课老师都是创始人彭程及学校教务团队严格甄选聘用的，现任外教Pascal和Cyril更是面试试课一年多才决定下来。 Pascal Viret（西点外教） 少年时考取注册西点师文凭（CAP）时就获得“最佳学徒”评注，做过军队西点师； 随豪华游轮一边做甜点一边游历过全世界，后定居日本，在日本熏陶磨练20载，作品在日本精细文化中揉入法式大气； 历任东京Tsuji制果学校等日本各顶级制果学校技术顾问及教师； 担任神户国际制果CP.motomachi学校行政总教师、技术总监11年，具有高超技术及深厚教学经验； 巧克力制作获全日本Japan Cake Show巧克力大赛铜牌； 著有《甜点及巧克力艺术作品欣赏集》，在日本发行。 Cyril Veniat（西点外教） 理论基础深厚，获得了几乎所有法国烘焙类文凭： CAP patissier：甜点类别从业资格证书 CAP chocolatier：巧克力类别从业资格证书 BTM：甜点、巧克力和糖果类职业技术文凭 BM：甜点高等技术文凭 法国最大知名全球连锁西点面包房PAUL，任职5年西点主厨； 法国蓝带高等厨艺学院日本神户校区，任职9年技术总监； 在Gastronomicom学校任西点及面包主教，在Klein（Stephane Klein：世界著名拉糖大师）处接受糖艺培训； 在国立面包技术学校师从Christian Vabret学习面包技术（Christian Vabret：世界面包大赛的创办人，法国面包MOF）； 获得日本蛋糕秀（japan cake show）的糖艺技术优秀奖； 分别在法国、日本、西班牙和中国担任法式西点顾问。 王鹏飞（西点中教） 1999年，进入法式西点行业，其间屡获国内各种大比赛奖项无数； 2014年1月，特邀受聘为美味人生高等法式餐饮学校任课老师； 2014年11月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修； 2015年1月，赴法国跟随法国糖王Stehpane Klain进修； 2015年3月、7月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修； 2015年4月、2016年2月，跟随法国MOF世界冠军Aangelo进修； 2015年11月，跟随法国MOF Perruchon进修； 2015年12月，跟随法国MOF Yann Brys进修。 钟涛（西点中教） 2003年，进入法式西点行业，任职全国各大食品公司及国际酒店法式西点师；凭借其丰富的职业经验和行业口碑，2012年12月被推荐为彭程老师第一助教； 2014年11月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修； 2015年3月、7月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修； 2015年4月、2016年2月，跟随法国MOF世界冠军Aangelo进修； 2015年11月，跟随法国MOF Perruchon进修； 2015年12月，跟随法国MOF Yann Brys进修。 陈科、陈锋（面包老师） 近20年职业面包制作经验； 国内有300家连锁店的知名品牌面包技术总监； 跟随面包MOF Cyrille Van Der Stuyft进修； 跟随面包世界冠军Peter Yuen进修。 以下是截至目前2017年可报名的课程介绍 以及报名方式 ▼ 美味人生「法式西点职业全能班」 2017年目前开放两期，上课时间是 ①2017年2月13日-3月12日 ②2017年3月20日-4月19日 要报名的同学直接发送邮件至 pengchengdemwrs@126.com索取报名表 收到报名表后将报名表填写完整 并在邮件正文内容中注明想要报名的课程时间段 (例如：选择2017年2月13日—3月12日) 然后再将填写完整的报名表添加在附件中 回发至pengchengdemwrs@126.com 收到你的报名邮件后 我们将以邮件的形式回复 ▼ 课程简介： 「法式西点职业全能班」是美味人生高等法式餐饮学校面向零基础或有初级基础的学员开设的专业法式西点课程。作为学校常设主要班级，自2011年以来已开设100余班次，培养毕业生3000余人。绝大多数毕业生开设法式西点店、西点私家工作室、西点培训课堂等，成为各地职业法式西点行业重要力量。 美味人生首创22天的系统课程，课程有众多MOF和世界冠军等西点大师参与设计，多年来根据课堂经验并吸收学员意见建议不断改进升级，是目前最完善、最适合中国市场的法式西点专业课程；在22天的系统学习之外，周末有3-4次的赠送大课，上课总时长一个月左右。 采用12人小班教学，中教与外教相结合的教学形式，由中教老师负责教学的宽度横向类比思维讲课，由外教老师进行教学的深度纵向思维讲课。毕竟我们学习的知识是法国的舶来品，既要考虑中国市场的口味，做出法式西点中国的骨肉，又不能忽视它必须拥有的纯正的法式灵魂，因此我们坚持两种教学缺一不可。 毕业之后，同学们仍然可以回到学校进修，「法式西点大师进修班」定期邀请国外知名西点大师为全能班的同学免费开课，这是学校为全能班同学提供的一个巨大福利，只要是全能班的同学都可以享受。目前免费大师班已举办两期，第一期由西点男神Johan Martin开讲，第二期请来了甜点世界冠军Quentin Bailly： Johan Martin Quentin Bailly 除此之外，学校还为全能班的同学提供一系列资源分享，在日常工作生活中，有任何专业上的疑问也随时可以咨询老师，我们知无不言言无不尽。 课程内容（仅为部分，供参考）： 课本一览（厚厚一本好几十页，随手拍啦）： ▼ 美味人生「欧式面包职业综合班」 2017年目前开放两期，上课时间是 ①2017年2月14日-2月24日 ②2017年3月01日-3月11日 要报名的同学直接发送邮件至 pengchengdemwrs@126.com，不需要索取报名表 邮件内容格式按下图所诉，编辑好准时发送即可： 注：内容必须全部填完整，否则视报名表无效 我们按邮件收取顺序先后及资料填写完整度确定名额 将以电话和邮件回复被录取的同学 没收到邮件或电话的同学则没被录取 请等待和关注我们下一期的开班时间 ▼ 课程简介： 「欧式面包职业综合班」7月份在美味人生正式上线，是学校针对面包零基础和有初级基础的学员开设的专业欧式面包课程。 11天的专业课程，12人的小班教学，从基础入门开始，并有大量动手实践，直到构建完成坚实的面包综合基础理论知识体系。课程内容由一位面包世界冠军和Paul前主厨参与设计，学校创始人彭程老师亲自试课并进行多次调整，课堂出产5大类别共计不少于40款面包成品。 在此基础上，现在的课程更是收集了前十几期同学的反馈，做出了优化升级，课堂内容和出品都进行了更适用于市场的调整；授课老师也由一名增加到两名，他们都是拥有近20年经验的职业面包师，有他们专业且个性化的擅长点。 我们的目的是既要学到坚实的欧包技术，也要兼顾到适合中国人口味的面包市场。 课程内容： 1. 丹麦起酥类面包：原味可颂、巧克力可颂、双色可颂、焦糖苹果可颂、樱桃丹麦、芒果丹麦、开心果蜗牛卷、杏仁蜗牛卷
2. 和风软甜类面包：日式菠萝包、甜甜圈、麦香白吐司、全麦吐司、牛奶吐司、英式吐司
3. 欧式经典类面包：经典法棍、库库洛夫、乡村面包、杂粮啤酒棒面包、芝麻啤酒包、奶酪啤酒包、佛夏卡面包、恰巴塔面包、碱水面包、原味贝果面包、蔓越莓贝果面包、芝麻贝果面包
4. 三明治类面包：三文鱼三明治、牛肉三明治
5. 软欧式面包：蔓越莓奶酪软欧面包、农夫紫薯软欧面包、抹茶奶酪红豆软欧面包、养生枸杞软欧面包、香蒜芝士软欧面包、榴莲芒果软欧面包、墨鱼芝士软欧面包、黑眼豆豆软欧面包、红酒桂圆软欧面包、黑糖奶酪葡萄软欧面包、啤酒黑麦软欧面包、南瓜玉米芝士软欧面包 有任何疑问可拨打电话咨询 18684889477 / 0731-84361955 上课地址是在 长沙市开福区湘江北路湘江壹号 美味人生高等法式餐饮学校 ▼ 如果你还想要更详细的了解我们 敬请耐心阅读官方微博微信的历史信息吧 ? 期待我们的美好相遇 ? 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
