|
单品咖啡和拼配咖啡的区别咖啡以”源产地“和”口味“开始，当然，还离不开”品种“，因为刚开始人们只消耗自己附近的区域生长起来的咖啡。然而，随着贸易的发展咖啡种类逐渐混合。今天，虽然那些来自于单一品种或单一产地的好咖啡可以被直接引用，但咖啡本质上还是一种混合饮料——就像香槟或某些酒那样。确实，有些人认为最好的咖啡是混合不同咖啡最好的特质而成——这种的明亮酸度，那种的浓郁花香，另一种的醇厚口感。 单品咖啡单品咖啡就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑；成本较高，因此价格也比较贵。 单品咖啡是典型的特色咖啡；它们是季节性的（因此产量受限），并且它们通常被咖农、烘培者和咖啡师用来展示自己的技术和技能。正如它的名字所示：单一原产地，确实如此，来自同一个原产地的同一品种的咖啡豆来到了你的杯子里。至于你的味蕾，通常会感受到许许多多的不同风味，这里有一份小贴士，关于单品咖啡可能有的风味（切记：只有当品尝黑咖啡时，这份小贴士才派得上用场）。
美洲中部&南部咖啡： 哥伦比亚、尼加拉瓜、巴西 -—巧克力、坚果、焦糖 非洲咖啡：埃塞俄比亚、坦桑尼亚、卢旺达 — 甜、酸、坚果、柠檬味，有时酸涩亚洲咖啡：印度、印度尼西亚、巴布亚新几内亚 -—水果味、香辛味、咸拼配咖啡拼配咖啡是指不同品种、不同产地或（和）不同烘焙度的咖啡豆,按照既定的理念混合在一起。拼配也要注重色彩，搭配的咖啡豆也有不同的特质调和出诱人的味道。虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来，创造出调和而有深度的味道。烘培师会同时烘培两到四种的咖啡豆，咖啡豆都是来自不同产地和种植国家，每一种咖啡都是以不同的方式进行烘培。 多种产地的咖啡豆混合调配出的咖啡，味觉 = 咖啡豆品种
酸：摩卡、夏威夷科娜、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加SHB、坦桑尼亚马扎罗、哥伦比亚、萨尔瓦多 苦：爪哇、曼特宁、哥伦比亚（波哥达）、刚果、乌干达 甘：哥伦比亚（曼德琳）、委内瑞拉、蓝山、坦桑尼亚马扎罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、巴西山度士、海地 醇：哥伦比亚（曼德琳）、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 中性：巴西、萨尔瓦多、低地产哥斯达黎加委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 近年来在世界各地，关于咖啡的品尝一直在发生着变化。正如我们所见，变化最快最大的是美国。许多咖啡爱好者都希望欧洲国家也能像美国一样，引导更多的庄园咖啡和产地咖啡。咖啡是一种来自于植物的自然产物，因此它是一种有生命的、不断变化的东西，每一次烘培咖啡，同时还要品尝它的味道，混合三种左右不同的咖啡豆，要做到风味均衡、美味可口，这确实是一项技术活。 欢迎关注華盛咖啡，更多精彩内容继续发布，敬请期待谢谢！ 公司网址：www.wscoffee.com 淘宝网址：wscoffee.taobao.com 公司电话：0750-3388884 3386667 越了解咖啡 越信赖華盛 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
