今日配方| 葡萄干大米面包

葡萄干大米面包|今天我给大家一款大米面包，大米粉是新日清制粉公司最新研究得一种做面包的粉，它现在只在日本销售，国内没有门店销售，下面我给大家带来配方。

配方：

大米粉：100

干酵母：0.5

黄油：13

水：27

牛奶：27

下面是步骤：

1  主面团所有粉状料称在一起

2   粉类材料先放入搅拌缸。

3 水从边上慢慢加搅拌机，  搅拌至面团光滑即可，拉出模

4 加入黄油，继续慢档搅拌。

5 搅拌至如下图的模即可，由于是大米面包，所以不可能像面粉一样出手套模。

6 揉成团，放在旁边松弛10分钟。

7 分割成200g一个，放在旁边松弛10分钟。

8 再把面团擀开。

9 把葡萄干铺与面团表面。

10 卷起来的面团放在旁边。一起做好之后放入醒发箱，38度，85湿度，50分钟。

11 面团发酵完成后，拿出来用到割刀。

12 把面团烘烤，210度，20分钟。放入烤箱之后喷水3秒。

13 面团烤出之后放凉

14 香喷喷的面包出炉了。。。

成品照： 特点，大米香气扑鼻，爱吃的同学不要错过。

同学们，这么简易的方法，在家很容易操作哦！

如果你有什么问题也欢迎咨询我们

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