【推荐】蒙布朗栗子蛋糕，一款不错的生日蛋糕哦~

食谱配方

制作步骤

1.板栗煮熟，用料理机打碎成细粉状。

2.板栗末中加入一点点淡奶油，用辅食机打成板栗泥。

3.栗子泥过筛。

4.细腻的栗子泥中添加20ml朗姆酒和糖粉搅拌均匀，用保鲜膜包起备用。

5.戚风胚制作。

蛋白、蛋黄分离，蛋白加入无油无水的容器中。

蛋黄搅打均匀，加入植物油和牛奶混合均匀，筛入低粉和可可粉拌匀备用。

蛋白滴入五滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。

然后取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方法混合均匀，再把混合好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，用同样的手法混合均匀。

6.将混合好的面糊装入八寸烤盘，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，上下火135度，烤制35分钟左右。

7.取出后轻震几下，倒扣、放凉。

8.将10ml朗姆酒和蜂蜜调和。

9.蛋糕脱模后从中间一切为二，涂上朗姆酒糖汁。

10.取一小半的栗子泥均匀地抹在蛋糕片上。

11.盖上另一片蛋糕，也抹上朗姆酒糖汁，然后裱花袋中装入栗子泥，按照对角线的方式裱上栗子泥。

12.可以多裱几层，最后洒上可可粉，放上甘栗仁装饰一下。

13.生日蛋糕做成这样，肯定很惊喜哦！

小贴士

1.烤箱要提前预热10分钟左右。

2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

非凡西点培训包含有：培训马卡龙，裱花蛋糕，韩式裱花，裸蛋糕，蛋黄酥，雪媚娘，千层蛋糕，棒棒糖和各式西点蛋糕等！可以先参观后交费学习！学完颁发结业证。

法式西点精品班,提前报名赠送翻糖课程
私房蛋糕西点创业班（含裱花，翻糖，甜品台，法式西点，各式流行蛋糕）
翻糖人偶手绘班（儿童人偶，翻糖公主，韩国人偶等）
翻糖专修班（美术课，花卉蛋糕，翻糖杯子，翻糖饼干，人偶蛋糕，刷绣蛋糕，腾空吊线，线卡通蛋糕，立体造型，多款主题蛋糕）
翻糖西点创业班（全部蛋糕实际操作，美术，甜品台实际制作，法式西点及各式流行蛋糕制作）
主办单位：北京黄庄职业学校(公办国家级重点职业学校)举办
北京古城职业技能培训学校(www.gcxdpx.com)
地址：北京市海淀区玉泉路8号
咨询电话：010-57162655或010-52405955
电话咨询：13683272340
个人微信咨询：13718808953
全国免费报名电话热线：400-9652598

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！