?什么是翻糖蛋糕？ 翻糖蛋糕（fondant cakes）源自18世纪的英国，近年来已成为一种流行的艺术蛋糕。相比于奶油蛋糕来讲，翻糖蛋糕具有很强的可塑性，简单来说，翻糖蛋糕就是在一块已经烘好的蛋糕胚外蒙上一层翻糖皮，所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮，可以说你能想象出来的，在翻糖蛋糕上都可以实现。
但因为翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。
翻糖蛋糕的前景 随着人们生活水平及品位的提高，普通的鲜奶油蛋糕已远远满足不了众多消费者对蛋糕产品的多样化需求。而翻糖蛋糕良好的可塑性恰好弥补了这个不足。使得近年来翻糖蛋糕在国内的市场越发走红。
翻糖蛋糕在生活中的运用 翻糖蛋糕在外型上较大的发挥空间亦可以满足现代人在婚礼、寿辰和纪念日上对蛋糕样式的诸多特殊要求，这也是未来翻糖蛋糕的一个发展方向。
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