忻州

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式：13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ：100870284 还可以直接在线咨询

我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

翻糖英式糖花高级人偶课程

课程大纲

1/理论知识及翻糖蛋糕的包面技术

2/课程时间实践内容

3/英式糖花高级人偶成品出品

4/咖啡饮品部分（赠送）

5/原材料、设备、开店指导等

授课方式:手把手教授，全程实践操作，小班制授课；

上课时间:上午9:20至下午17：30，周末不休，法定节假日休息；

学习时间:10天左右（参考时间），依个人情况而定，学会为止！

纯手工打造，翻糖高级人偶课程；

第一部分：英式糖花课程（5天）

一、理论知识及翻糖蛋糕的包面技术

1、英式糖花原材料的基本认知、存储条件介绍

2、英式糖花花卉干佩斯的制作与使用

3、翻糖蛋糕专用翻糖膏的使用方法

4、翻糖蛋糕糖皮的无瑕疵包覆技术与技巧：圆形胚、方形胚、异形胚

二、英式糖花的制作

1、英式糖花：花心、绣球花

2、英式糖花：玫瑰

3、英式糖花：铃兰花

4、英式糖花：奥斯汀

5、英式糖花：牡丹

6、英式糖花：牡丹叶、尤加利叶、玫瑰叶

7、英式糖花：樱花

9、英式糖花：刻球花

10、英式糖花：金盏花

11、英式糖花：蓝莓

12、英式糖花：晚香玉

第二部分：高级人偶课程（5天）

一、理论知识及翻糖蛋糕的包面技术

1、人偶制作的原材料的基本认知、存储条件介绍

2、人偶制作的工具选择与使用方法

3、高级人偶整体身体比例、身体结构讲解，三庭五眼的比例讲解

2、翻糖蛋糕糖皮的无瑕疵包覆技术与技巧

二、课程时间实践内容：

1、人偶面部开脸技巧

2、人偶面部上色化妆技巧

3、人偶干佩斯的上色技巧

4、人偶骨架的制作及固定

5、人偶身体结构的制作：

头部：脑颅、面颅

躯干：颈、胸、腹、背

上肢：肩、上臂、肘、前臂、腕、掌、指

下肢：髋、大腿、膝、小腿、踝、足

6、人偶肌肉系统的讲解及具体制作方法

7、人偶关节的制作

8、男女人偶形体的不同制作方法

9、人体主要动作的制作方法

10、人偶发型设计及上色、制作技巧

11、人偶服装设计及上色、制作技巧

12、鞋子的制作