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杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

西点蛋糕裱花班51天

学习保障：签订入学协议（以上费用包含教材费、原材料费，学生报名后无任何附加杂费）

西点课程

DAY1、西点理论、材料、工具、设备讲解DAY11、古早蛋糕、重油蛋糕、蜂巢蛋糕

DAY2、戚风蛋糕卷（原味、抹茶、巧克力、红丝绒）DAY12、巧克力熔岩、玛德琳蛋糕、爆浆蛋糕

DAY3、浮云卷、虎皮卷、天使蛋糕卷DAY13、马卡龙、牛轧糖、太妃糖

DAY4、轻芝士、重芝士、布朗尼蛋糕DAY14、肉松小贝、沙皮狗、菠萝派

DAY5、蛋黄酥、瓜子酥、罗马盾牌DAY15、法式慕斯预制及制作（3款淋面）

DAY6、脆皮泡芙、闪电泡芙、蛋挞、葡挞DAY16、法式慕斯喷砂制作（3款喷砂）

DAY7、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力脆多多DAY17、巧克力插件及慕斯装饰

DAY8、提拉米苏、酸奶慕斯、抹茶慕斯DAY18、开的准备及注意事项、甜品台产品制作

DAY9、黑森林蛋糕、芒果慕斯、草莓慕斯DAY19、毕业考试及产品巩固制作

DAY10、芒果千层、抹茶千层、巧克力千层DAY20、甜品台摆台、毕业品鉴会

蛋糕裱花课程

DAY1、生日蛋糕基础理论、工具及原材料具体讲解DAY17、汽车蛋糕的练习与制作

DAY2、戚风蛋糕及海绵蛋糕制作DAY18、芭比娃娃的练习与制作

DAY3、圆形胚抹面技巧及练习DAY19、玫瑰花技巧与练习

DAY4、心形胚抹面技巧及练习DAY20、牡丹花技巧与练习

DAY5、方形胚抹面技巧及练习DAY21、百合花技巧与练习

DAY6、贝壳边技巧及练习DAY22、向日葵技巧与练习

DAY7、绕边、扭绕边、抹面技巧及练习DAY23、五瓣花、山茶花练习

DAY8、曲奇边、抹面技巧练习DAY24、鲜花的释义、色彩的意义与搭配、表达装饰技巧

DAY9、笆篱边技巧及练习DAY25、字体练习（正楷及草书）

DAY10、裙边技巧及练习DAY26、糖霜饼干理论及制作

DAY11、窗帘边、挤边技巧及练习DAY27、艾素糖制作及成品蛋糕装饰

DAY12、蛋白霜的理论及制作DAY28、杯子蛋糕制作

DAY13、弧形胚抹面技巧及练习、滴落淋面技巧及练习DAY29、鲜花蛋糕制作

DAY14、复古风蛋糕制作、水果蛋糕制作DAY30、数字蛋糕制作

DAY15、简约风蛋糕制作、私房网红蛋糕制作DAY31、多层蛋糕制作

DAY16、双层、单层、抹面技巧及练习、滴落蛋糕制作