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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
草莓公主 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 开心果蛋糕 全蛋---------------280g 杏仁粉-------------158g 糖粉---------------130g 开心果酱-----------80g 蛋白---------------170g 砂糖---------------85g 面粉---------------85g 开心果-------------唔量 1 将全蛋，杏仁粉，糖粉，开心果酱一起搅拌好待用 2 蛋白与糖打发制成蛋白霜，与（1）混合 3 再加入低粉拌匀，倒入盘中，表面酒切碎的开心果 4 以200度的温度烘烤。 覆盆子果冻 覆盆子酱-----------210g 砂糖---------------50g 葡萄糖浆-----------20g 吉利丁片-----------3.5g 1 一部份果泥与砂糖、葡萄糖浆加热至40度 2 吉利丁片隔水溶化后与（1）混合 3 再与余下的果泥部份混合即可
草莓香提奶油 鲜奶油40%-----------500g 砂糖----------------56g 草莓果泥------------140g 吉利丁片------------4.5g 1 鲜奶油与砂糖打发，果泥与吉利丁片混合 2 再将两种材料混合即可
白巧克力夹心 牛奶----------------112g 转化糖--------------28g 白巧克力------------280g 吉利丁片------------2.3g 1 牛奶与转化糖混合煮沸后加入泡软的吉利丁片 2 巧克力溶化后加入进行乳化。
覆盆子慕斯 牛奶----------------93g 香草棒--------------1/2根 蛋黄----------------80g 砂糖----------------93g 黄油----------------292g 覆盆子果泥----------160g 蛋白----------------70g 砂糖----------------140g 矿泉水--------------42g 1 牛奶与香草棒煮沸 2 蛋黄与砂糖打发，将（1）冲入后回煮至82度的果酱。 3 黄油打发后与（2）混合 4 蛋白、砂糖、水制成蛋白霜，取一部份与果泥混合后，再与（3）混合后入模。 上一篇台州学烘焙下一篇台州有学西点培训学校 |
