|
杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
新鲜蜜桃巧克力慕斯 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 杏仁蛋糕 蛋白---------------------350g 砂糖A--------------------50g 全蛋---------------------250g 砂糖B--------------------350g 杏仁粉-------------------375g 弈化糖?-----------------37.5g 办酵奶油-----------------80g 中筋?粉-----------------100g 1，蛋白、砂糖A打办成?挺蛋白霜。 2，全蛋、砂糖B、杏仁粉、弈化糖?一起混合拌?後打办。 3，?办酵奶油溶化加入2?中拌?。 4，蛋白霜加入2?中拌?。 5，中筋?粉咿嘿後，拌入2?中拌?。 6，??糊分?倒入3?烤毙中，抹平，烤?230℃，烤焙俭6分 白巧克力慕斯 牛奶---------------------152ml 白巧克力-----------------332g 柳橙康?酒---------------28ml 躜奶油(38%)--------------426g 吉利丁片-----------------15g 1，牛奶放入??煮至?。 2，?1倒入切碎的白巧克力彦面?拌均?。 3，加入柳橙康?酒。 4，加入打办的躜奶油拌均。 5，加入用冷水泡?的吉利丁充分?拌均? 水蜜桃果? 水蜜桃果泥---------------422g ?砂糖-------------------58g 玉米粉-------------------15g 吉利丁片-----------------5g 1，水蜜桃果泥.玉米粉?砂糖.放入??煮至沸蝣。 2，熄火,加入用冷水泡?的吉利丁片拌均。 3，倒入容量60ml半?形慕斯框?的1/3?左右放入冷?冰硬。 组合： 1，圆柱形模具中放一个比它小一些的半圆形矽力康，在圆柱形模具里挤入白巧克力慕斯 2，中间放入水蜜桃果冻 3，再放入白巧克力慕斯，底下铺上杏仁蛋糕胚 4，脱模后上面喷上巧克力，中间的洞里放上水蜜桃做装饰。 上一篇台州哪里有烘焙培训学校下一篇台州路桥烘焙培训 |
