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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
芒果慕斯 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 芒果慕斯 芒果果泥----------------100g 吉利丁片----------------5g 柳大利蛋白--------------25g 躜奶油------------------200g 1，芒果果泥和泡?吉利丁混合?拌。 2，1和1/2柳大利蛋白混合?拌均?。 3，剩下蛋白在和躜奶油?拌，再全部一起?拌。 白巧克力慕斯 牛奶----------------250ml 冷?蛋?------------107g ?砂糖--------------55 g 白巧克力------------225g 吉利丁--------------6g ?物躜奶油----------315g 躜奶油--------------315ml 1，?子中加入牛奶煮沸。 2，冷?蛋?陪?砂糖混合。 3，在2?中加入1?混合拌均，煮成英式奶狨。 4，?溶化的白巧克力加入其中，混合?拌使其充分乳化。 5，接著?事先泡冰水?化的吉利丁也加入混合，咿嘿?冷?至35℃。 6，?放在一起的?物躜奶油陪躜奶油混合一起打至於6分办，加入5??中混合?用。 巧克力蛋糕篦 巧克力----------------600ml ?苦巧克力------------60g 奶油------------------600g 弈化糖----------------100g T.P.T(1:1)------------500g 低筋?粉--------------300g 可可粉----------------100g 蛋?------------------250g 蛋白------------------500g 砂糖------------------350g 1，?巧克力融化，融化奶油和弈化糖加入，?成像甘那??。 蛋白打办。 2，?打散的蛋?倒入甘那?，再取1/4打办蛋白加入拌?。 3，T.P.T、低筋?粉、可可粉混合。 4，?剩下的蛋白全部加入拌?。 5，倒入模型抹平以200℃烘烤。 上一篇台州那里有学做蛋糕烘焙培训班下一篇浙江省台州市蛋糕培训 |
