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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
红玉 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 甜派皮 奶油-------------300g 糖粉-------------190g 全蛋-------------90g 杏仁粉-----------75g 低筋?粉---------500g 泡打粉-----------2.5g 1，柔?奶油和糖粉一起混合?拌。 2，慢慢加入全蛋混合?拌。 3，杏仁粉、低筋?粉、泡打粉拌入混合?拌。 4，保躜膜??坚包起?放入冰箱?弛。 草莓慕斯 草莓果泥---------940g 砂糖-------------115g 吉利丁-----------40g 躜奶油-----------1220g 草莓甜酒---------95ml 1，一些草莓果泥稍微加?，融化吉利丁加入拌?。 2，剩下冷的果泥加入1?拌?。 3，草莓甜酒加入2?。 4，7分打办躜奶油分2次加入拌?。 巧克力慕斯
牛奶---------------100ml 蛋?---------------2? 砂糖---------------25g 吉利丁-------------4g 白巧克力-----------105g 躜奶油-------------200g 1，牛奶、蛋?、砂糖氧作香草狨。 2，加入用水?原的吉利丁混?。 3，?2?咿嘿後，加入溶化後的白巧克力?混合。 4，3?冷?後，加入打办躜奶油混合即可。 巧克力蛋糕 蛋?---------------638g ?砂糖Ａ-----------553g 蛋白---------------638g ?砂糖Ｂ-----------170g 低筋?粉-----------300g 可可粉-------------128g 溶化奶油-----------191g 1，蛋??加入?砂糖Ａ?拌均?。 2，蛋白?加入?砂糖Ｂ充分打办。 3，?1陪2拌? 。 4，低筋?粉陪可可粉一起咿嘿加入(3)拌?。 5，?溶化奶油加入(4)拌?倒入模中。 6，用180°烘烤20左右??樵拉檫再擂理烘烤8分左右。 组合： 1，派皮烤好后放在旁边待用（刻成直径为9cm） 2，在矽胶模内倒入草莓慕斯，把旁边也弄上 3，将冻好的巧克力慕斯放上 4，再加入一层草莓慕斯，上面盖巧克力蛋糕胚后入冰箱冷冻 5，上面淋草莓覆面， 6，放在烤好的派皮上即可。 上一篇浙江省台州市蛋糕培训下一篇台州蛋糕培训学校 |
