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荔枝葡萄柚冰激凌 常用主分类 冰淇淋 节日 风格 特点 主要材料 季节 荔枝冰葡萄柚冰激凌 荔枝果酱---------------750g 葡萄柚果酱-------------300g 水---------------------1100g 砂糖-------------------300g 杜松果-------------------20g 荔枝甜酒---------------20g 1，将水、砂糖和杜松果一起加热，做成基底的糖浆。 2，散热后和果酱混合搅拌，用搅拌器搅拌并加入荔枝甜酒。 3，倒入球星模型中国，在冰箱内冷冻2小时左右再用冰激凌机打好冰激凌 。 荔枝果冻 荔枝果酱---------------250g 葡萄柚果汁-------------150g 水---------------------200g 维他命C----------------1g 明胶-------------------9g 荔枝甜酒---------------30g 1，将葡萄柚果汁、水、维他命C和1/3的荔枝果酱加热，并加入明胶。 2，再将剩下的果酱和甜酒加入并放r入冰箱冷却定型。 葡萄柚果冻 水---------------------75g 葡萄柚果汁-------------100g 杜松果-----------------10粒 砂糖-------------------25g 凝固剂-----------------8g 1，将水、葡萄柚果汁、杜松果加热，使之达到50度左右的热度。 2，再加入砂糖和凝固剂混合，加热到80度即可。 葡萄柚冰沙 葡萄柚果酱-------------250g 葡萄柚果汁-------------250g 荔枝甜酒---------------20g 1，将所有材料混合，放入冰箱1小时左右后搅拌。 杜松果泡 水---------------------适量 砂糖-------------------适量 杜松果-----------------适量 大豆卵磷脂-------------适量 1，将所有材料混合，然后用打泡器将其打泡。 装饰: 鲜荔枝 葡萄柚 糖 1，用鲜荔枝和葡萄柚、糖做精细的装饰。 上一篇金华蛋糕师培训学校下一篇金华翻糖蛋糕培训学校 |
