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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
水果慕斯配香柠黄油雪茄形点心 常用主分类 盘饰 节日 风格 特点 主要材料 季节 糖渍葡萄柚水果慕斯 覆盆子果酱----------------20g 香柠檬油精----------------1滴 葡萄柚果酱----------------320g 吉利丁片------------------6g 鲜奶油（含乳脂35%）-------280g 砂糖----------------------120g 蛋白----------------------60g 1，将葡萄柚果酱煮到剩1/2的量，并加入覆盆子果酱混合。 2，将化开的吉利丁片加入到打发到6分得鲜奶油中。 3，用砂糖和蛋白做成意大利奶油酱，然后与（2）混合，加入香柠檬油。 4，浇注成大约直径4cm的圆柱形。 香柠黄油雪茄形点心 香柠檬油精----------------1滴 无盐黄油------------------125g 糖粉----------------------200g 低筋粉--------------------125g 蛋白----------------------150g 柠檬皮--------------------1个量 1，将放回到常温的无盐黄油中按顺序加入糖粉、低筋粉、蛋白、柠檬皮、香柠檬油精，并混合搅拌。 2，180度烤6分钟。 柠檬泡 香柠檬油精----------------1滴 牛奶----------------------200g 软磷脂--------------------2g 1，将所有的材料混合用搅拌器打泡发。 可可酱 蛋白----------------------125g 砂糖----------------------60g 低筋粉--------------------95g 可可粉--------------------15g 无盐黄油------------------58g 1，将所有的材料混合充分搅拌。 2，130度烤制8分钟。 葡萄柚奶油 葡萄柚果酱-----------------300g 砂糖-----------------------100g 蛋黄-----------------------75g 全蛋-----------------------100g 无盐黄油-------------------150g 1，将葡萄柚果酱煮到剩1/2的量。 2，将煮好的（1）与砂糖、蛋黄、全蛋做成炸弹面糊。 3，最后与放回常温的黄油混合。 葡萄柚酱汁 葡萄柚果酱-----------------300g 麦芽糖---------------------10g 1，将所有材料混合，煮到适度的粘稠程度即可。 上一篇金华私家蛋糕培训下一篇浙江金华地区蛋糕培训班 |
