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嘉兴学做蛋糕面包杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
抹茶肉桂热那亚蛋糕 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 绿茶葡萄热那亚蛋糕 杏仁膏50%.............................1000g 抹茶........................................35g 香草荚.....................................3g 盐............................................6g 全蛋.......................................700g 低粉.......................................110g 玉米淀粉.................................110g Premium苦杏酒........................100g 黄油.........................................350g 总重：2400g 1、将杏仁膏，抹茶,盐，磨碎的香草一起放入电子搅拌器搅拌。 2、一点点打入鸡蛋，打发，约10分钟。 3、将低粉和淀粉一起搅拌，再加入到杏仁膏混合物里。加入苦杏酒。 4、加入杏仁酒微温的已融化的黄油。 5、烘焙方式，参考“组装'部分。 肉桂葡萄蛋糕 杏仁膏50%..............................1000g 肉桂粉.....................................30g 香草荚.....................................3g 盐............................................6g 全蛋........................................700g 低粉........................................110g 玉米淀粉.................................110g 意大利杏仁酒..........................100g 黄油.......................................350g 总重：2400g 1、将肉桂，盐，杏仁膏，碎香草一起放入电子搅拌器中搅拌。 2、一点点打入鸡蛋，打发，约10分钟。 3、将低粉和淀粉一起搅拌，再加入到杏仁膏混合物里。 4、加入苦杏酒。 5、加入杏仁酒微温的已融化的黄油。烘焙方式，参考“组装'部分。 坚果杏仁面包屑 低粉.........................................40g 黄油.........................................40g 细砂糖......................................40g 杏仁粉......................................40g 盐..............................................1g 肉桂...........................................1g 坚果杏仁糖..............................30g 1、将加入有奶油的黄油和低粉放入电子搅拌器，然后将其他所有原料加入。 2、再加入坚果杏仁糖，搅拌。 3、铺开成0.5mm厚的混合物，放入冰箱。 4、切成2 x3cm大小的长方形，放入冷柜冷藏。 5、放入热风对流烤箱，烘烤10分钟，温度160°C。 6、撒上糖粉。 组装：（16×16cm或者60×40cm方框6份） 1、在大小为 16 x 16 x 4cm 的方型容器中倒入400g抹茶葡萄热那亚蛋糕， 并撒上90g沥干的酒渍樱桃。 2、在上面覆盖400g肉桂葡萄蛋糕，然后烘烤35分钟，温度170°C。 1、在大小为60 x 40cm的方框中倒入所有的抹茶葡萄热那亚蛋糕，撒上540g 沥干的酒渍樱桃。 2、在上面覆盖一层肉桂葡萄蛋糕，烘烤45分钟，温度170°C。 装饰： 1、冷却后，在蛋糕上刷一层镜面果胶，再覆盖一片抹有条纹状的红色烟熏酱 的杏仁海绵蛋糕。 2、适当修整一下蛋糕边沿。再在蛋糕上面与四周刷上镜面果胶。 3、装饰一些樱桃，抹茶粉，坚果杏仁面包块 须自备常用食谱： 1、杏仁海绵蛋糕 2、红色烟熏酱 上一篇嘉兴学做蛋糕的地方下一篇嘉兴学做蛋糕的地方吗 |
