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嘉兴烘焙培训班杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
白巧克力咖啡榛子蛋糕 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 杏仁海绵 糖粉------------------------210g 杏仁粉----------------------210g 砂糖------------------------90g 蛋白-----------------------270g 1、杏仁粉和糖粉过筛； 2、蛋白与糖制成蛋白霜； 3、将蛋白霜与粉类混合； 4、挤在flexipen或不沾布上； 5、在上面洒上榛子碎； 6、用200度烤11分钟 咖啡糖浆 1、咖啡+10%的糖； 2、咖啡粉10g+ 热水100g+200g糖浆（水：糖=1：1) 搅拌均匀 白巧克力慕斯 奶油-------------------------300g 吉利丁------------------------12g 融化的嘉利宝白巧克力---------570g 打发鲜奶油-------------------750g 1、奶油加热，加入泡软的吉利丁； 2、与白巧克力混合后降至30度； 3、加入打发的鲜奶油混合 白巧克力喷雾 融化嘉利宝低糖白巧克力粒33.1% Velvet-----100g 融化的嘉利宝可可脂------------100g 1、2种材料混合并融合； 2、放在室温下用喷枪喷出雾状，（焙易网有售） 白巧克力装饰 融化嘉利宝 低糖白巧克力粒33.1% Velvet-----200g 烤过的咖啡豆-------------------20g 混合并在保暖箱中过夜 |
