|
嘉兴哪里有烘焙培训杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
可可水果茶味巧克力 常用主分类 巧克力 节日 风格 特点 主要材料 季节 巧克力底座 125g----------------------------嘉利宝牛奶巧克力粒 12g-----------------------------嘉利宝杏仁酱 将牛奶巧克力粒和杏仁酱混合加热至45°C（113°C）。将混合酱倒在大理石表面，不断的搅动直至冷却。平铺在硅胶烤盘上，并用一把直角刀，切成2cm宽的巧克力条，放置一边为裱巧克力酱准备 可可水果茶味巧克力酱 250g----------------------------35%淡奶油 30g-----------------------------Serendipi Buccaneer茶 470g----------------------------嘉利宝阿锐巴39%牛奶巧克力粒 160g----------------------------嘉利宝57.8%黑巧克力粒 40g-----------------------------转化糖 60g-----------------------------无盐黄油 QS------------------------------嘉利宝格林纳达60%黑巧克力粒 煮沸淡奶油，并将茶放入浸透约2分钟。过滤淡奶油，并加入另外的淡奶油后称重，使之原始重量仍然为250g。重新煮沸淡奶油，将两种巧克力粒及转化糖倒入淡奶油中。在搅拌机中乳化。将完成的巧克力酱倒入碗中后在表面铺上保鲜膜。当它的粘稠度增大时，倒入裱花带中并套上8mm的喷嘴。在巧克力底座上裱两条直线，接着在顶上另外裱多一条直线。在切割前至少等待1小时使巧克力酱结晶化。用吉他切割器将它切成22mm的大小。嘉利宝格林纳达60%黑巧克力粒涂层。点缀可食用的小花 注意：我试过用一种Serendipitea牌茶叫Buccaneer，有以下几种风味椰子，巧克力，香草，有机路易波士茶和有机红茶。茶叶不能煮沸，因为它会在淡奶油中分解单宁酸，会使口味有些苦。 上一篇嘉兴烘焙培训学校下一篇浙江嘉兴平湖烘焙培训 |
