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嘉兴蛋糕培训 烘焙培训 西点培训学校杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
牛奶巧克力磅蛋糕 常用主分类 常温 节日 风格 特点 主要材料 季节 榛子黄油粉粒 面粉 ...............................250g 榛子粒............................250g 黄油................................250g 粗红糖............................ 250g 盐 .................................. 3.5g 总量.................................1004g 1.将材料混合于搅拌机，然后压平至3毫米厚 2.切割称自己需要的形状，嵌入模子中， 3.入烤箱160度30分钟。 巧克力磅蛋糕 蛋白.................................450g 蛋白粉................................. 6g 塔塔粉................................. 2g 盐........................................ 3g 糖....................................... 110g 黄油 ................................. 335g 蛋黄 ................................. 300g 奶油................................. 185g 糖 ..................................... 610g 杏仁粉.............................. 300g 黑巧克力........................... 370g T45面粉............................ 300g 可可粉 ................................. 75g 糖渍橙子皮........................... 125g 酒?樱桃 ............................ 125g 总量 ................................. 3296g 1.打发蛋白，蛋白粉，塔塔粉，盐及糖至硬性 2.将软化黄油、蛋黄、奶油混合 3.加入糖，杏仁粉、及融化的巧克力 4.再与过筛的面粉、可可粉混合 5.最后慢慢的将混合物与蛋白霜混合 6.加入糖渍橙子皮和酒?樱桃 7.将其倒入已烤好的榛子黄油粉粒的模子中 8.再入烤箱关门 170°C 50分钟， 9.继续开门烘烤15分钟，待冷却脱模 甘纳许牛奶巧克力 奶油................................. 315g 山梨糖醇........................... 25g 盐 ..................................... 2g 牛奶巧克力....................... 600g 可可脂 ............................. 35g 黄油................................. 50 g 橙味酒................................. 30g 总重................................. 1057g 1.加热煮沸奶油、山梨糖醇，倒入软化的巧克力中 2.用手搅拌。加入黄油、橙味酒 3.待其结晶后倒入10号裱花袋中，挤入烤好的磅蛋糕表面 4.铺好巧克力片做装饰。 上一篇嘉兴西点培训中心下一篇浙江嘉兴西点培训学校 |
