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嘉兴西点师培训学校杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
泡芙馅料及淋面 常用主分类 常温 节日 风格 特点 主要材料 季节 百香果奶油酱 百香果泥........................75g 吉利丁粉.........................1g 柠檬汁...........................10g 鸡蛋..............................105g 糖..................................85g 黄油.............................155g 1.将吉利丁粉浸泡于果泥中5分钟 2.加入柠檬汁，将鸡蛋和糖搅拌均匀 3.与液体混合物一起加热至83度 4.冷却至45度，加入黄油 放入冰箱冷却2小时 百香果果酱 糖..................................60g 果胶粉...........................4g 覆盆子泥.......................90g 葡萄糖...........................30g 柠檬汁...........................20g 1.将1/3的糖与果胶粉混合 2.将剩余的糖、覆盆子泥、葡萄糖及柠檬汁煮沸 3.冷却至50度加入果胶粉 4.重新加热煮沸再冷却 百香果杏仁膏 杏仁膏................................100g 黄色色素...............................QS 橘色色素..............................QS 百香果籽...............................QS 1.将色素与杏仁膏混合至均匀 2.压平至2毫米厚，撒上些许百香果籽 3.再压平让百香果籽嵌入其中 金色糖水淋面 糖水淋面...............................10g 金色片...................................QS 1.混合加热 上一篇浙江嘉兴西点培训学校下一篇嘉兴市西点烘焙培训学校 |
