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嘉兴桐乡西点培训班杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
水果巧克力慕斯盘式甜点 常用主分类 盘饰 节日 风格 特点 主要材料 季节 水果冰 水................................212g 糖.................................138g 转化糖...........................35g 稳定剂...........................3g 香蕉泥..........................200g 百香果泥.......................250g 姜汁...............................6g 橙汁..............................18g 四川胡椒........................6g 1.将水、糖、转化糖、稳定剂煮沸 2.融化水果泥及姜汁、橙汁 3.混合糖水及果泥汁 4.倒入冰激凌机 芒果百香果果冻 芒果泥.......................340g 百香果泥.....................200g 糖...........................20g 吉利丁片......................5g 1.将果泥、糖煮沸融合浸水的吉利丁 2.倒入模子中，放冰箱里冷却 椰子蛋糕 融化黄油......................110 奶.................................135 鸡蛋..............................135 转化糖...........................90 糖.................................115 化学酵母.........................5 椰子粉..........................145 面粉.............................120 朗姆酒...........................20 1.将原材料一次混合，倒入模子中 2.将果冻插入其中 3.放入烤箱165度 16分钟 菠萝青柠檬汁 菠萝块.........................400g 青柠檬汁.......................15g 姜末................................5g 香草荚...........................2p 1.将菠萝切成3毫米的块，与青柠檬汁混合 2.导入姜末，加入香草末 3.冰箱保存 姜末白巧克力慕斯 奶..............................65g 香草荚........................1/2 蛋黄...........................20g 糖.............................15g 淀粉............................8g 白巧克力.....................110g 可可脂.......................20g 姜末............................8g 水..............................15g 糖..............................20g 蛋黄............................20g 打发奶油...................370g 1.制作卡仕达酱，离火后加入到白巧克力和可可脂中， 2.冷却至30度。加入姜末。 3.将水、糖煮沸导入蛋黄中搅拌至冷却 4.将混合物与卡仕达巧克力酱混合 5.最后于打发的奶油混合。 黄油糖片 黄油............................35g 糖粉..........................100g 百香果泥.....................35g 面粉............................25g 1.将黄油和糖粉混合，加入果泥 2.然后加入面粉，导入盘中 3.180度到变色即可 |
