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嘉兴蛋糕培训机构杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
杏仁蛋白霜盘式 常用主分类 盘饰 节日 风格 特点 主要材料 季节 无糖蛋白霜 蛋白................100g 杏仁奶..............30g 1.蛋白放入搅拌盆中打发 2.奶慢慢倒入，然后倒在硅胶垫上 3.放入烤箱95度 8分钟 4.整形保存 巧克力壳奶油酱 奶....................200g 奶油..................100g 蛋黄..................70g 糖....................55g Grue de cacao.........70g 浸水后吉利丁..........5g 1.制造卡仕达酱 2.加入烘烤过的可可壳 3.浸泡15分钟 4.过滤，加入吉利丁，在过滤 5.倒入硅胶垫上冷却在切割 杏仁蛋白霜 糖......................125g Grue cacao..............40g 蛋白....................100g 杏仁粉..................20g 1.加热25克糖加热至120度，加入热的可可壳 2.搅拌沙化焦糖化后放入大理石桌面 3.打发蛋白，2次加入剩下的糖 4.得到光滑的蛋白霜 5.挤成条状，一边撒上杏仁粉一边撒上焦糖可可壳 6.入烤箱45度，6小时 杏仁奶果冰 奶.......................250g 杏仁奶...................250g 奶油.....................125g 1.将材料搅拌，放入冰箱12小时 2.过滤、搅拌放入冷冻箱 |
