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樱桃巧克力慕斯蛋糕 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 巧克力海绵蛋糕 糖.................130g 鸡蛋...............210g 淀粉...............25g 可可粉.............20g 面粉...............80g 黄油...............30g 1.加热糖和鸡蛋至60度 2.然后打发直到冷却 3.加入已过筛的淀粉，可可粉和面粉 4.然后是黄油，倒入18cm的圈中 5.入烤箱175度 15到20分钟 樱桃糖水 糖水................125g 水..................125g 樱桃酒...............35g 1.将材料混合，加热保存 巧克力慕斯 奶..................70g 浸水后的吉利丁......1g 黑巧克力.............85g 奶油................145g 1.煮沸牛奶，加入吉利丁 2.将1/3倒入巧克力中，慢慢搅拌 3.再加入剩余的奶 4.最后与打发的奶油混 白慕斯 白巧克力...............55g 香草卡仕达酱...........70g 浸水的吉利丁...........2.5g 打发的奶油.............170g 1.将白巧克力加热，与卡仕达混合 2.然后加入融化的吉利丁 3.最后与打发的奶油混合 上一篇嘉兴蛋糕雕刻培训班下一篇嘉兴蛋糕培训班要多少钱 |
