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嘉兴蛋糕培训杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
草莓柠檬慕斯蛋糕 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 柠檬蛋糕 蛋黄..................90g 糖....................135g 奶油..................65g 面粉..................100g 化学酵母...............2g 柠檬皮.................3g 黄油...................40g 朗姆酒.................4,5g 1.将蛋黄与糖、奶油混合 2.加入筛过的面粉、化学酵母 3.快速搅拌加入柠檬皮、黄油、朗姆酒 4.倒入盘中 烤箱160度 15分钟 大黄草莓酱 大黄..................60g 草莓果泥..............25g 树莓果泥..............25g 草莓酒................50g 糖....................10g 吉利丁粉..............3g 水....................15g 1.将草莓果泥，树莓果泥和大黄一起加热 2.倒入草莓酒和糖，得到果酱的质地 3.加入吉利丁后倒入模子中冷冻 柠檬卡仕达酱 蛋黄..................40g 糖....................70g 柠檬汁................110g 柠檬皮................20g 吉利丁粉.............5.5g 水...................28g 1.制作卡仕达酱后离火加入柠檬皮 2.加入吉利丁后冷却 柠檬慕斯 柠檬卡仕达酱..........220g 意大利蛋白霜..........90g 打发奶油..............250g 1.将蛋白霜与卡仕达混合，最后与打发奶油混合 咸塔皮 蛋黄...................35g 糖......................70g 黄油....................70g 面粉....................95g 化学酵母................6g 可可脂....................QS 1.打发鸡蛋和糖，加入黄油和筛过的面粉 2.加入化学酵母，压成4mm厚的皮 3.入烤箱170度10分钟，撒上可可脂 |
