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千层布里欧包 常用主分类 面包 节日 风格 特点 主要材料 季节 布里欧 杏仁粉..................100g 糖粉....................100g 蛋白....................QS 鸡蛋....................12p 水......................300g 面包酵母................30g 面粉....................1kg 盐......................20g 糖......................25g 黄油....................600g 柠檬皮..................2p 千层皮..................400g 红糖....................QS 1.在搅拌机中放入鸡蛋、水、酵母、面粉、盐、糖 2.加入黄油，柠檬皮然后冰箱发酵一晚 3.将千层皮压平，切割成22厘米的圆形 4.布里欧切割5等分，340g 5.上面撒上红糖粉，醒发15-20分钟 6.将布里欧放在千层皮上，醒发45-60分钟，30度 7.入烤箱180度，55分钟。 |
