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香草卷 常用主分类 常温 节日 风格 特点 主要材料 季节 蛋糕胚 蛋黄..................10个 转化糖................20g 牛奶..................60g 色拉油................120g 面粉..................165g 蛋白..................10个 砂糖..................165g 海藻糖................35g 1.蛋白加入砂糖，海藻糖打发 2.蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌 3.面粉过筛后加入到蛋黄中 4.加入转化糖搅拌 5.与打发后的蛋白混合搅拌 6.倒入铁板165/170烤制18分钟 香提 鲜奶油40%..............150g 红糖...................10g 香草棒.................1/4根 1.所有加入到一起打发到8成 组合： 将烤好的蛋糕胚切成两半后撒上糖粉 蛋糕胚翻转后将香提涂抹均匀 卷起来后冷藏 |
