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绍兴西点培训杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
巧克力咖啡慕斯 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 巧克力咖啡慕斯 牛奶..................200g 蛋黄（加糖20%.........90g 咖啡粉................9g 牛奶巧克力............100g 黑巧克力..............85g 吉利丁................8g 打发的奶油32%.........400g 1.用牛奶，蛋黄做安格列斯 2.加入用咖啡和吉利丁 3.加入打发的奶油搅拌 杰诺瓦士蛋糕 全蛋..................300g 砂糖..................125g S.P...................13g 杏仁膏................100g（黄油，砂糖，鸡蛋，杏仁粉同比混合） 低筋粉................100g 可可粉................40g 黄油..................70g 1.杏仁膏加入砂糖，S.P用搅拌机搅拌 2.加入鸡蛋搅拌 3.用通常的方法打发鸡蛋后加入粉类和黄油 4.用180度烤制 5.烤制后用模具扣出6cm和4.3cm大小 糖浆 朗姆酒................8cc 糖浆.甜度17度.........32cc 1.混合后将糖浆沾到扣出的杰诺瓦士蛋糕上 组合： 硅胶模具中挤入一半高的慕斯 放入4.3cm的蛋糕层后放几个美国山核桃 再次挤入慕斯后用6cm的蛋糕层盖上 冷冻后用巧克力淋汁，美国山核桃，糖粉装饰 |
