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杭州翻糖蛋糕培训 杭州蛋糕面包培训

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    巧克力香蕉棒棒糖

    常用主分类
    常温
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    巧克力海绵

    全蛋..............400g
    糖................200g
    面粉..............110g
    卡玛可可粉.........30g

    1.搅打全蛋和糖,加入面粉和卡玛可可粉
    2.平铺在烤盘纸上,160℃,烘烤 10-12 分钟
    3.之后,撒上糖粉,冷却

    香草奶油

    牛奶.............250g
    糖................40g
    香草卡仕达粉......25g
    蛋黄.........75g
    糖.............35g
    黄油.............190g
    香蕉.............3g
    柠檬汁.............1g

    1.煮开牛奶、糖
    2.加入,卡仕达粉、全蛋、糖和牛奶,煮至浓稠
    3.加入奶油,搅动降温后加入冷的黄油,搅打至均匀
    4.将制成的香草奶油薄薄的铺在巧克力海绵蛋糕上
    5.将香蕉浸入柠檬汁,置放在海绵蛋糕上
    6.用烤盘纸卷起海绵蛋糕,置放于冰箱数小时
    7.将奶冻卷置放于烘烤架上,间隔的贴上棒棒糖棒

    巧克力淋面

    卡玛50%Bourbon黑巧克力..............400g
    黄油.........300g

    1.融化黄油,加入卡玛50%Bourbon黑巧克力
    2.在29℃淋面香蕉奶冻卷
    3.至淋面凝结后,以糖棒的间隔,规律切割奶冻卷
    4.奶冻卷可存储于急冻最多5天,请勿置于冰箱5.此份食谱可制作20个棒棒糖


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