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详细内容

杭州西点师培训学校 杭州酷德西点培训学校好吗

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    激情巧克力慕斯蛋糕

    常用主分类
    慕斯
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    达克瓦丝底

    蛋清..................150g
    糖....................80g
    杏仁粉................100g
    糖....................80g
    低粉..................40g


    热情内陷

    鸡蛋..................50g
    蛋黄..................40g
    糖................25g
    芒果果茸..................20g
    鱼胶..................7.5g
    黄油..................15g
    椰子果茸..................10g
    热情果果茸..................20g

    1.将3种果蓉混合融开不断搅拌
    2.加入鸡蛋和蛋黄搅拌
    3.最后加入黄油和鱼胶拌匀(制作中需隔热水搅拌)

    巧克力甘纳许

    嘉利宝53.8%黑巧克力................200g
    淡奶油..................200g

    1.淡奶油煮至80度,冲入巧克力中拌匀

    焦糖巧克力慕斯

    淡奶油..................100g
    糖..................100g
    盐................2g
    鱼胶..................10g
    柠檬汁..................0.5g
    嘉利宝53.8%黑巧克力...........100g
    淡奶油..................400g

    1.400g淡奶油打发
    2.将糖,盐,柠檬汁煮至焦糖色加入以加热的淡奶油冷却
    3.将打发淡奶油和焦糖料,融化的巧克力鱼胶拌匀

    焦糖巧克力淋面

    糖..................100g
    葡糖糖..................13g
    嘉利宝53.8%黑巧克力............110g
    淡奶油..................150g
    牛奶..................150g
    鱼胶...........10g

    1.糖和葡萄糖煮至焦糖色加入以加热的淡奶油和牛奶,最后加入融化的巧克力和鱼胶
    2.等待冷却就可淋面

    杏仁饼底

    黄油..................150g
    糖..................200g
    鸡蛋............1个
    杏仁粉..................30g
    低粉..................250g


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