首页 >> 行业动态 >>法式西点动态 >> 杭州烘焙培训班 杭州烘焙培训中心
详细内容

杭州烘焙培训班 杭州烘焙培训中心

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    草莓巧克力挞

    常用主分类
    挞派
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    巧克力挞馅

    黄油..............60g
    57%黑巧克力.....................125g
    鲜奶油.................25g
    糖......................60g
    鸡蛋....................50g
    蛋黄.....................40g
    香草精.....................2g

    1.在容器内混合黄油、巧克力和奶油并加热融化
    2.鸡蛋、蛋黄、香草精和糖混合搅拌打发至泡液状
    3.打发的蛋液倒在巧克力混合物上
    4.将巧克力软糖混合物倒入提前准备好的蛋挞模具里
    挞壳焙烤180℃ 焙烤12-15分钟
    挞馅焙烤160℃ 焙烤20分钟

    林茨面团

    黄油..............120g
    糖粉.....................70g
    蛋黄.................1个
    低筋面粉......................140g
    杏仁粉....................100g

    1.黄油、糖混合打发至顺滑状
    2.将鸡蛋缓慢的加入黄油混合物中
    3.称量杏仁粉和面粉,置入一个碗内混合
    4.面粉杏仁粉加入黄油混合物中
    5.充分搅拌,使所有的材料完美结合
    6.面团冷却1~2小时
    7.面团擀至1cm厚,切割出一些圆形的片
    8.在林茨面团上用挞模固型
    9.露天预焙挞壳备用

    草莓果馅

    草莓酱..............80g
    糖.....................60g
    淀粉.................20g
    柠檬酸......................1g
    小草莓(新鲜速冻均可)....................250g

    1.将所有材料一起称量煮沸

    巧克力酥皮外壳

    黄油..............100g
    糖粉.....................60g
    可可粉.................50g
    蛋黄......................1个
    盐....................少量
    低筋面粉....................140g

    1.黄油和糖混合搅拌至顺滑状,加入蛋黄
    2.可可粉、面粉和盐过筛置碗中备用
    3.在黄油混合物里加入过筛粉搅拌成面团
    4.揉搓冷却面团知道可以放在压面机上平铺
    5.固型巧克力酥皮外壳
    焙烤温度:180℃
    焙烤时间:20-25分钟

    松仁巧克力蛋糕

    黄油..............125g
    糖.....................100g
    鸡蛋.................100g
    杏仁粉......................125g
    可可粉....................25g
    53%黑巧克力(碎)....................50g
    松仁....................100g

    1.黄油和糖混合搅拌至顺滑
    2.同时加入鸡蛋搅拌
    3.称量细杏仁粉、可可粉和黑巧克力混合备用
    4.干混合物加入黄油鸡蛋混合物中搅拌至充分结合

    装饰

    草莓酱
    新鲜草莓
    巧克力装饰



面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

客服中心
联系方式
0571-86923891
13484040243
13588702584
- 客服
新浪微博
扫一扫,关注我们
技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo