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杭州私人烘焙培训 杭州哪里有烘焙培训学校

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    Tiger

    常用主分类
    巧克力
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    结构

    铸膜
    薄脆馅料
    榛子巧克力酱


    铸膜

    嘉利宝粉状可可脂............100g
    油溶性黄色色素................5g
    嘉利宝53%黑巧克力粒....................少量
    嘉利宝白巧克力粒..................少量

    1.预结晶黑、白巧克力粒
    2.在模具中用黑巧克力裱出老虎花纹
    3.混合黄色颜料和可可脂喷在模具中,成型后浇上白巧克力

    薄脆馅料

    嘉利宝牛奶巧克力粒............50g
    嘉利宝薄脆片................25g
    烘烤榛子碎....................25g
    嘉利宝榛子酱..................100g
    嘉利宝粉状可可脂..................15g

    1.混合牛奶巧克力和可可脂
    2.混合榛子酱、碎榛子和薄脆片
    3.在模具的底部放置混合好的馅料

    榛子巧克力酱

    淡奶油............165g
    转换糖................16g
    嘉利宝牛奶巧克力粒....................200g
    嘉利宝70%黑巧克力粒..................60g
    嘉利宝榛子酱..................50g
    橙味酒..................15g

    1.淡奶油煮沸后倒入黑巧克力粒和转换糖
    2.加入榛子酱和橙味酒
    3.混入巧克力酱搅拌直至柔滑
    4.当温度到达30°C时巧克力酱裱的时候要尽快(如果在裱入模具前巧克力温度太低,表面就容易不光滑)


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